PILEĆA SUPA po bakinom receptu: Lek koji greje dušu, jača imunitet i vraća snagu - evo zašto bi trebalo da je jedete makar tri puta nedeljno

Nije bez razloga pileća supa vekovima poznata kao „lek u tanjiru“. Naše bake su znale da je to prvo jelo koje vraća snagu nakon bolesti, smanjuje umor, pomaže kod prehlade i podiže raspoloženje. I danas nutricionisti potvrđuju ono što narodna mudrost već odavno zna – pileća supa nije samo hrana, već i prirodni lek koji jača telo i dušu.

Zašto je pileća supa toliko posebna?

Pileća supa ima gotovo magijsko dejstvo – kad je jedemo, ne greje samo stomak, već i srce. Naučnici su dokazali da njeni sastojci deluju protivupalno, ubrzavaju oporavak kod prehlade i gripa, a sama topla tečnost pomaže da se otvore disajni putevi i ublaže simptomi kašlja.

Glavni razlozi zašto bi trebalo redovno da jedemo pileću supu:

Jača imunitet – bujon iz pilećih kostiju bogat je mineralima, kolagenom i aminokiselinama.

Daje energiju – povrće iz supe (šargarepa, peršun, paškanat, celer) vraća vitamine i minerale koje gubimo tokom bolesti ili iscrpljenosti.

Smiruje i greje – topla supa deluje opuštajuće na nervni sistem i podstiče dobro raspoloženje.

Brže obnavlja snagu – preporučuje se sportistima, deci u razvoju i starijima koji se oporavljaju.

Laka je za varenje – pogodna i za decu, jer ne opterećuje želudac.

Koliko puta nedeljno bi trebalo jesti supu?

Nutricionisti savetuju da je idealno konzumirati pileću supu 2–3 puta nedeljno, a u sezoni prehlada i češće. Ona može biti lagan obrok sama za sebe ili uvod u ručak, a zahvaljujući povrću i začinima, organizmu daje sve što je potrebno za brži oporavak i dobru probavu.

Bakin recept za pileću supu

Sastojci:

• 1 pile ili nekoliko komada piletine sa kostima (batak, karabatak, krilca)
• 2 šargarepe
• 1 celer (koren ili stabljika)
• 1 paškanat
• 1 glavica crnog luka
• nekoliko zrna bibera
• so po ukusu
• malo peršuna za kraj

Priprema:

Piletinu dobro operite i stavite u veliki lonac sa 2–3 litra hladne vode.

Dodajte očišćeno povrće, biber i so.

Kuvajte na tihoj vatri najmanje 90 minuta, skidajući penu koja se stvara na površini.

Kada meso i povrće omekšaju, izvadite ih, supu procedite, pa poslužite toplo sa iseckanim peršunom.

Bakin savet: Supa je još ukusnija ako se kuva na laganoj vatri što duže – tada iz kostiju izlaze svi lekoviti minerali i kolagen.

Pileća supa nije samo hrana – ona je deo tradicije, domaće kuhinje i univerzalni lek za telo i dušu. Ako želite da ojačate imunitet pred jesen i zimu, ublažite stres i unesete toplotu u organizam, neka ovaj bakini recept obavezno zauzme mesto u vašem meniju.