Posne GRILIJAŠ OBLANDE su pravile i naše bake - Starinski recept od karamelizovanog šećera i lešnika koji KRCKA u ustima, savršena poslastica tokom posta
Posne grilijaš oblande su jedan od onih starinskih kolača koji se ne zaboravljaju. Prave se od karamelizovanog šećera i mlevenih lešnika, krckaju pod zubima i mirišu na detinjstvo, a savršene su kao posna poslastica tokom posta, kada želite nešto slatko, a jednostavno.
U vreme kada su se kolači pravili od nekoliko osnovnih sastojaka, bez miksera i skupih dodataka, grilijaš oblande su bile pravi mali praznik u kući. Tajna je u pravilno karamelizovanom šećeru koji daje bogatu, blago gorkastu notu i u lešnicima koji donose pun ukus i onu prepoznatljivu teksturu koja prijatno krcka u ustima.
Ovaj starinski recept za posne grilijaš oblande i danas se rado prenosi s kolena na koleno, posebno tokom velikog posta, jer ne sadrži mleko ni jaja, a ukusom parira najbogatijim tortama. Priprema je jednostavna, ali rezultat je kolač koji se seče na tanke štangle i nestaje sa tacne brže nego što ste ga napravili.
SASTOJCI
2 lista male oblande ili 1 list velike oblande
300 g šećera
4 kašike dzema od kajsija
250 g margarina ili maslaca
200 g mlevenog posnog keksa
200 g krupno seckanih oraha
PRIPREMA
U većoj šerpi na umerenoj vatri otopite šećer dok ne postane zlatno karamelizovan. Kada je karamel gotov, dodajte dzem i margarin ili maslac. Mešajte neprestano dok se svi sastojci ne sjedine.
Kada se margarin potpuno istopi, dodajte krupno seckane orahe i mleveni keks. Sve dobro izmešajte kako bi smesa postala kompaktna i ujednačena.
Pripremljenu masu ravnomerno nanesite preko jednog lista manje oblande ili veću presecite na pola, dok je smesa još topla. Najbolje je da je pre filovanja ohladite svega par minuta. Odmah postavite drugi list oblande preko fila i pritisnite blago kako bi se slojevi spojili. Nemojte čekati da se fil potpuno ohladi pre nego što stavite gornji list, jer se može desiti da se ne zalepi dobro.
Oblandu ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi i stegne, a zatim je pritisnite težim predmetom (poput knjige ili daske za sečenje) kako bi se listovi lepo spojili. Najbolje je ostaviti da stoji jedan dan pre sečenja, kako bi se svi ukusi proželi.
Seći na štangle ili kocke i poslužiti. Uživajte u ovom ukusnom karamel desertu!
