Recept za NAJBOLJI POSNI GULAŠ: Sprema se ZA POLA SATA, a veoma je ukusan i kremast!

Posni gulaš sa šampinjonima spaja lagano povrće i pun, zemljani ukus gljiva, pa se lako uklapa u dane posta, ali i u svaki obrok kada želimo nešto zdravo i toplo. Jelo je kremasto, mirisno i savršeno se slaže sa palentom, hlebom ili testeninom.

Osnovne informacije

Priprema traje oko petnaest minuta, kuvanje oko četrdeset pet, a količina je dovoljna za četiri do šest porcija. Jelo je jednostavno za spremanje i spada u posna glavna jela.

Sastojci:

• 2 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• 3 šargarepe
• 1 manji koren peršuna
• 1 crvena paprika
• 2 krompira srednje veličine
• 400 g svežih šampinjona
• 400 g paradajza (svežeg ili iz konzerve)
• 1 kašika paradajz pirea
• 2–3 kašike ulja
• 1 kašika brašna (opciono, za zgušnjavanje)
• 1 kašičica slatke paprike u prahu
• ½ kašičice dimljene paprike (opciono)
• ½ kašičice suvog bilja (majčina dušica, peršun)
• So i biber po ukusu
• 400–500 ml povrtnog bujona ili vode

Kako pripremamo gulaš
 

Najpre sitno iseckamo luk, beli luk, povrće i šampinjone. U zagrejanom ulju propržimo crni luk da postane staklast, dodamo beli luk i kratko promešamo. Začini tada najlepše puštaju miris, pa ubacimo slatku i dimljenu papriku.

Zatim dodamo šargarepu, peršun i papriku, kratko propržimo i umešamo paradajz sa kašikom pirea. Kada se sve lepo poveže, nalijemo bujon ili vodu, dodamo so, biber i suvo bilje, poklopimo i kuvamo dvadesetak minuta.

Posle toga ubacujemo krompir i šampinjone i kuvamo još oko petnaest do dvadeset minuta, dok sve ne omekša. Ako želimo gušću teksturu, razmutimo malo brašna u hladnoj vodi i umešamo u šerpu.

Gulaš serviramo topao, posut sveže seckanim peršunom i uvek uz neki lep prilog. Topao, mirisan i domaći, ovaj gulaš je savršeno jelo za svaki dan posta i svaki put kada poželimo tanjir prave udobnosti.