Рецепт за НАЈБОЉИ ПОСНИ ГУЛАШ: Спрема се ЗА ПОЛА САТА, а веома је укусан и кремаст!

Посни гулаш са шампињонима спаја лагано поврће и пун, земљани укус гљива, па се лако уклапа у дане поста, али и у сваки оброк када желимо нешто здраво и топло. Јело је кремасто, мирисно и савршено се слаже са палентом, хлебом или тестенином.

Основне информације

Припрема траје око петнаест минута, кување око четрдесет пет, а количина је довољна за четири до шест порција. Јело је једноставно за спремање и спада у посна главна јела.

Састојци:

• 2 главице црног лука
• 3 чена белог лука
• 3 шаргарепе
• 1 мањи корен першуна
• 1 црвена паприка
• 2 кромпира средње величине
• 400 г свежих шампињона
• 400 г парадајза (свежег или из конзерве)
• 1 кашика парадајз пиреа
• 2–3 кашике уља
• 1 кашика брашна (опционо, за згушњавање)
• 1 кашичица слатке паприке у праху
• ½ кашичице димљене паприке (опционо)
• ½ кашичице сувог биља (мајчина душица, першун)
• Со и бибер по укусу
• 400–500 мл повртног бујона или воде

Како припремамо гулаш
 

Најпре ситно исецкамо лук, бели лук, поврће и шампињоне. У загрејаном уљу пропржимо црни лук да постане стакласт, додамо бели лук и кратко промешамо. Зачини тада најлепше пуштају мирис, па убацимо слатку и димљену паприку.

Затим додамо шаргарепу, першун и паприку, кратко пропржимо и умешамо парадајз са кашиком пиреа. Када се све лепо повеже, налијемо бујон или воду, додамо со, бибер и суво биље, поклопимо и кувамо двадесетак минута.

После тога убацујемо кромпир и шампињоне и кувамо још око петнаест до двадесет минута, док све не омекша. Ако желимо гушћу текстуру, размутимо мало брашна у хладној води и умешамо у шерпу.

Гулаш сервирамо топао, посут свеже сецканим першуном и увек уз неки леп прилог. Топао, мирисан и домаћи, овај гулаш је савршено јело за сваки дан поста и сваки пут када пожелимо тањир праве удобности.