Sočni letnji voćni kolač-sladoled koji se ne peče: Kremast, osvežavajuć - idealan desert za vrele dane

Leti retko ko želi da uključuje rernu, zbog čega su kolači bez pečenja uvek najbolji izbor. Ovaj voćni kolač-sladoled odličan je za porodična okupljanja, rođendane, vikend ručak ili trenutke kada želite nešto slatko, a lagano.

Najlepše je to što se može pripremiti unapred i držati u zamrzivaču, pa je uvek spreman kada vam se jede hladan, kremast i osvežavajući desert.

Sastojci za podlogu

250 g mlevenog keksa 

120 g otopljenog putera 

3 kašike mleka

Sastojci za fil

500 ml slatke pavlake 

300 g krem sira 

150 g šećera u prahu 

1 kesica vanilin šećera 

300 g grčkog jogurta ili kisele pavlake 

300 g sezonskog voća: jagode, maline, borovnice, kupine, breskve ili kajsije

Sastojci za voćni preliv

250 g jagoda ili malina 

3 kašike šećera 

1 kašika limunovog soka

Priprema

Mleveni keks pomešajte sa otopljenim puterom i mlekom, pa smesu utisnite u kalup obložen papirom za pečenje. Podlogu stavite u frižider dok pripremate fil.

Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag. U drugoj posudi sjedinite krem sir, šećer u prahu, vanilin šećer i grčki jogurt. Kada smesa postane glatka, lagano dodajte umućenu pavlaku i sve promešajte špatulom.

Voće operite, osušite i po potrebi iseckajte na manje komade. Zatim ga pažljivo umešajte u fil kako bi kolač ostao prošaran i sočan.

Pripremljeni fil rasporedite preko podloge od keksa i poravnajte površinu.

Za preliv, voće stavite u šerpicu, dodajte šećer i limunov sok, pa kratko kuvajte dok ne pusti sok i blago se zgusne. Ostavite da se prohladi, a zatim ga prelijte preko kolača.

Kolač stavite u zamrzivač najmanje pet sati, a najbolje preko noći. Pre služenja ga izvadite 10 do 15 minuta ranije kako bi omekšao i dobio savršenu teksturu.

Mali trik za još bolji ukus

U fil možete dodati komadiće bele čokolade, malo narendane kore limuna ili nekoliko izmrvljenih puslica. Ako želite laganiju verziju, deo krem sira zamenite grčkim jogurtom, a količinu šećera prilagodite slatkoći voća.

Ovaj kolač-sladoled najbolje se seče kada je dobro ohlađen, a služi se uz sveže voće, listiće mente ili malo rendane čokolade.