RUČAK KOJI JE ZALUDEO SRBIJU: Lepa Brena godinama pravi piletinu na OVAJ način – samo se prelije sosom, a rezultat je čista magija
Dok se svi pitaju kako Lepa Brena decenijama održava savršenu liniju i energiju, tajna se krije u receptima koji su brzi, zdravi i neverovatno ukusni. Njena „kremasta piletina“ postala je viralni hit jer ne zahteva sate u kuhinji – dovoljno je samo da meso prelijete njenim čuvenim sosom i pustite rernu da odradi magiju. Ako tražite ručak koji uvek uspeva, a miriše na luksuz i dom, ovo je tekst za vas.
Piletina je ubedljivo najtraženiji pojam u svetu kulinarstva na našim prostorima, ali retko koji recept uspe da spoji jednostavnost pripreme sa vrhunskim užitkom. Brena, kao prava žena iz naroda koja zna cenu vremena, godinama usavršava jela koja se „sama kuvaju“.
Ovaj recept je postao sinonim za savršen porodični ručak: piletina ostaje neverovatno sočna zahvaljujući bogatom kremastom sloju koji se tokom pečenja pretvori u najfiniju zlatnu koricu. Zaboravite na suvo belo meso – uz ovaj trik, svaki komad će se topiti u ustima.
RECEPT: Brenina kremasta piletina (Sos koji pravi razliku)
Sastojci:
500 g pilećeg belog mesa
8-10 kašika prezli
1 luk
1 čen belog luka
šaka peršuna
1/2 crvene paprika
1 jaje
1 kašičica soli
1 kašičica bibera
1/2 kašičice karija
1 kašičica mlevene paprike
Za sos:
kocka putera
1 luk
oko 300 g pečuraka
200 ml neutralne pavlake
100 ml mleka
1 kašika senfa
1 kašika gustina/brašna
1 kašičica soli, bibera i peršuna
Za preliv:
200-300 g rendane gaude
Priprema:
Mleveno meso pomešati sa jajetom, prezlama, seckanim lukom, paprikom i začinima, pa smesu dobro sjediniti i utisnuti u pleh obložen papirom za pečenje.
Na puteru izdinstati šampinjone i luk, dodati pavlaku, mleko, senf i začine, a zatim gustin razmućen u malo mleka.
Kada se sos zgusne, preliti preko mesa, posuti rendanom gaudom i peći oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180–200 stepeni.
