Slagana POSNA PITA Slavice Rokvić puna povrća i pirinča - ukus bogatiji od bureka, idealna za slavu, post i prazničnu trpezu
Sočna, bogata i savršeno složena – posna pita Slavice Rokvić sa povrćem i pirinčem pravi je dokaz da posna jela mogu biti raskošna i punog ukusa. Lepša od bureka, jednostavna za pripremu i idealna za slavu, post i prazničnu trpezu.
Kada se spoje provereni domaći recepti, malo strpljenja i ljubav prema kuhinji, nastaju jela koja osvajaju na prvi zalogaj. Posna pita Slavice Rokvić upravo je takva – slagana, bogata povrćem i pirinčem, sočna iznutra, a hrskava spolja, toliko ukusna da je mnogi rado biraju i umesto klasičnog bureka.
Ova pita je savršen izbor za slavsku trpezu, dane posta ili porodična okupljanja, jer se lako priprema, lepo se seče i dugo ostaje mekana i ukusna. Zahvaljujući jednostavnim sastojcima i bogatom filu, podjednako je vole i oni koji poste i oni koji samo žele dobar, domaći zalogaj koji miriše na tradiciju.
Posna pita po receptu Slavice Rokvić
Sastojci:
500 g tankih kora za pitu
900 g krupno rendanog plavog patlidžana
3 veće šargarepe, krupno rendane
2 šake koprive
1 veći praziluk, sitno seckan
1 šolja kuvanog pirinča
malo ulja
kisela voda
Priprema:
Na malo ulja najpre izdinstajte sitno seckani praziluk. Zatim dodajte prethodno obaren i dobro oceđen rendani plavi patlidžan, kao i rendanu šargarepu, pa sve zajedno kratko prodinstajte.
Pred kraj umešajte kuvani pirinač i koprivu, pa začinite po ukusu solju, biberom, kurkumom i drugim začinima koje volite.
U tepsiju slažite kore tako što ćete svaku poprskati mešavinom ulja i kisele vode, zatim rasporediti fil. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal.
Na kraju pitu isecite na kocke, još jednom je premažite kiselom vodom i uljem i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 45 minuta. Tokom pečenja pitu dodatno premažite još dva do tri puta.
