Bez dodatnih aditiva i štetnih šećera: Pripremite DOMAĆI KEČAP za dva minuta i obogatite svoju kuhinju
Na ovaj način dobijate prirodan, hranljiv i ukusan dodatak jelima.
Domaći kečap je ukusan, jednostavan za pripremu i predstavlja znatno zdraviju alternativu industrijskim varijantama koje su često prepune dodatog šećera, konzervansa i veštačkih aroma.
Iako kečap mnogima služi kao neizostavan dodatak uz razna jela – od pomfrita i pečenog mesa do testenina i peciva – većina kupovnih verzija sadrži kukuruzni sirup bogat fruktozom, koji može doprineti naglom porastu nivoa šećera u krvi odmah nakon obroka. Upravo zbog toga, sve više ljudi odlučuje se za pripremu kečapa kod kuće – brzo je, lako, a konačan rezultat je zdraviji proizvod, bez nepotrebnih dodataka.
Paradajz, osnovni sastojak kečapa, sadrži obilje korisnih hranljivih materija, među kojima se ističe likopen – snažan antioksidans koji štiti ćelije organizma od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Zanimljivo je da se kuvanjem paradajza povećava količina dostupnog likopena, jer se toplota razgrađuje ćelijske strukture, olakšavajući njegovo oslobađanje i apsorpciju. Zato su termički obrađeni proizvodi od paradajza, poput domaćeg kečapa, često bogatiji ovim korisnim jedinjenjem od svežeg paradajza.
Za pripremu domaćeg kečapa potrebni su sledeći sastojci:
1 šolja svežeg ili konzerviranog paradajza
1 kašika organskog meda
1 kašika jabukovog sirćeta
1/4 kašičice senfa u prahu
1/2 kašičice morske soli
1/4 šolje vode
Priprema:
U većoj činiji sjedinite sve sastojke i dobro ih umutite dok ne dobijete glatku, ujednačenu smesu. Nije potrebno kuvanje, što čini ovaj recept idealnim za brzu pripremu – gotov je za svega nekoliko minuta. Po želji, možete smesu dodatno usitniti u blenderu ili propasirati kroz cediljku kako biste dobili još finiju teksturu.
Nakon pripreme, domaći kečap sipajte u staklenu teglu ili flašu sa poklopcem i čuvajte ga u frižideru. Važno je da ga konzumirate u roku od nekoliko dana, jer ne sadrži konzervanse. Takođe, preporučuje se da pravite manje količine, upravo kako bi kečap ostao svež i bezbedan za upotrebu.
