Brzo se sprema, još brže nestaje sa stola - LENJA PITA koja se topi u ustima je sve što vam treba danas za dobro raspoloženje

Ako tražite brz i ukusan desert koji ne zahteva mnogo truda, a uvek oduševi, onda je lenja pita pravi izbor. 

Ovaj jednostavan recept za omiljeni domaći kolač savršen je za sve one koji vole da uživaju u mirisu sveže pečenih kolača, ali i da sačuvaju vreme. 

Zašto je lenja pita posebna?

Lenja pita se izdvaja jer je, kao što samo ime kaže, „lenja“, odnosno veoma brza za pripremu. Ne zahteva mnogo sastojaka, a svi su obično lako dostupni. Možete je pripremiti u trenucima kada imate nekoliko sastojaka u kuhinji i još uvek želite da poslužite nešto što podseća na tradicionalne ukuse domaće kuhinje. Osim toga, svestranost ovog domaćeg deserta leži u tome što možete koristiti različite vrste voća (ne samo jabuke), a u osnovi je svaki fil ukusan i osvežavajuć.

Ukoliko još niste probali da napravite lenju pitu, vreme je da se upustite u ovaj kulinarski poduhvat!

Sastojci

Za testo:

500 g brašna

1 prašak za pecivo

200 g margarina ili maslaca (hladan)

2 jajeta

150 g šećera

1 vanilin šećer

100 ml mleka (po potrebi za mekše testo)

Za fil:

1,5 kg jabuka (kiselkastih, poput greni smit)

100 g šećera (ili po ukusu)

1 kašičica cimeta

Sok od pola limuna

2 kašike griza (da upije višak tečnosti)

Priprema:

Priprema testa:

U velikoj činiji pomešajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte hladan margarin isečen na kockice, pa ga prstima utrljajte u brašno dok ne dobijete strukturu nalik prezlama. Zatim dodajte šećer, vanilu, jaja i, po potrebi, mleko, kako biste dobili glatko, ali kompaktno testo. Testo podelite na dva jednaka dela, oblikujte ih u diskove, zamotajte u foliju i stavite u frižider na 30 minuta.

Priprema fila:

Jabuke oljuštite, izrendajte i stavite u činiju. Dodajte šećer, cimet i sok od limuna, sve dobro promešajte. Ostavite jabuke da odstoje 5–10 minuta kako bi ispustile tečnost. Zatim, dodajte griz i dobro promešajte.

Slaganje pite:

Pripremite pleh (oko 30x20 cm) i obložite ga papirom za pečenje ili premažite maslacem. Razvucite prvi deo testa i stavite ga na dno pleha. Rasporedite fil od jabuka preko testa. Razvucite drugi deo testa i stavite ga preko fila, pažljivo ga spajajući sa donjim slojem.

Pečenje:

Zagrejte rernu na 180°C. Pecite lenju pitu 35–40 minuta, dok gornji sloj testa ne postane zlatno-smeđi i hrskav.

Posluživanje: Kada se pita ohladi, pospite je prah šećerom i isecite na kocke. Uživaćete u sočnom, mirisnom desertu!

Saveti za savršenstvo

Varijacije u filu - osim jabuka, možete koristiti i druge vrste voća, poput krušaka, breskvi ili višanja.

Začini - ako volite začinjene deserte, možete dodati i malo vanile u fil, kao i nekoliko kvasca ili kardamoma.

Dodaci - za dodatni užitak, poslužite lenju pitu uz kuglu vanila sladoleda ili šlag.

Lenja pita je desert koji se brzo priprema, a još brže nestaje sa stola. Njena jednostavnost i bogatstvo ukusa čine je omiljenim izborom za sve prilike.