ISHRANA STOGODIŠNJAKA - Kratka, ali veoma korisna lista namirnica koje donose dugovečnost

Način ishrane može imati važnu ulogu u očuvanju zdravlja tokom godina, a pažnju istraživača posebno privlače navike stanovnika područja u kojima veliki broj ljudi doživi duboku starost. Iako ne postoji namirnica koja može da garantuje dug život, u njihovoj ishrani često se pojavljuju jednostavne, nutritivno bogate namirnice, uz pretežno biljnu i raznovrsnu hranu.

Mahunarke

Mahunarke su čest deo takvog jelovnika. Pasulj, sočivo, grašak i leblebije obezbeđuju biljne proteine i dosta vlakana. Redovan unos vlakana važan je za varenje, a može doprineti i održavanju normalnog nivoa šećera i holesterola u krvi. Prednost mahunarki je i to što se lako kombinuju sa povrćem, žitaricama i drugim namirnicama.

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje takođe zauzima značajno mesto, naročito u mediteranskom načinu ishrane. Sadrži nezasićene masne kiseline, vitamin E i različita biljna jedinjenja sa antioksidativnim svojstvima. Može se koristiti kao dodatak salatama i povrću, ali i prilikom pripreme brojnih drugih jela.
Orašasti plodovi predstavljaju još jedan hranljiv izbor. 

Orasi

Orasi, bademi, lešnici i slične namirnice sadrže korisne masti, proteine, minerale i vlakna. Pošto imaju visoku energetsku vrednost, nije potrebno jesti ih u velikim količinama da bi postali deo svakodnevne ishrane.

Čaj

Među napicima se često izdvaja čaj. Zeleni, crni i različiti biljni čajevi sadrže brojne biljne materije, a njihov sastav zavisi od vrste koja se koristi. Najjednostavnije ih je konzumirati bez velikih količina dodatog šećera.

Riba i morski plodovi

Riba i morski plodovi mogu biti značajan izvor kvalitetnih proteina, dok masnije vrste ribe obezbeđuju omega-3 masne kiseline. Nije neophodno da se morska hrana nalazi na jelovniku svakog dana. Prilikom izbora ribe treba voditi računa i o vrsti, jer neke mogu sadržati veće količine žive.

Žitarice

Umesto proizvoda od rafinisanog brašna, prednost se može dati integralnim žitaricama i hlebu napravljenom od celog zrna. Takve namirnice obično sadrže više vlakana, vitamina B grupe i minerala od proizvoda od belog brašna.

Batat

Batat je još jedna namirnica koja se pojavljuje u tradicionalnoj ishrani pojedinih dugovečnih populacija. Sadrži, između ostalog, beta-karoten, kalijum i vitamin C, a može se kuvati ili peći i kombinovati sa različitim povrćem.