KREMASTE MAKARONE SA SIROM: Savršena kombinacija kremastog, hrskavog preliva i osvežavajućeg povrća u savršenom zalogaju

Poznati britanski kuvar, Džejmi Oliver, osmislio je recept koji kombinuje kremastu testetinu sa raznovrsnim zelenim povrćem, stvarajući savršen balans između ukusa i nutritivnih vrednosti.

Sastojci

• 1 veliki praziluk
• 3 čena belog luka
• 400 g brokolija
• 40 g neslanog putera
• Pola veze sveže majčine dušice
• 2 kašičice brašna
• 1 l mleka
• 450 g makarona
• 30 g parmezana
• 150 g čedar sira
• 100 g bebi spanaća
• 50 g listića badema

Praziluk, stabljike brokolia i beli luk sitno iseckajte, a margarin istopite u tiganju na srednjoj vatri. Zatim, dodajte povrće, a potom i majčinu dušicu i dinstajte 15 minuta.

U smesu dodajte brašno i postepen dodajte mleko sve vreme mešajući da se sastojci sjedine. Kuvajte još 10 minuta, kako bi sos dobio kremastu i gustu teksturu.

Narendajte parmezan i veći deo čedar sira u sos, a zatim dobro promešajte. Zatim, dodajte spanać i dobro promešajte. Začinite po ukusu, a zatim sve lepo izblendajte. 

Makarone obarite, a potom ih ocedite i dodajte u sos. Promešajte, kako bi se sastojci sjedinili, a zatim dodajte cvetove brokolija i nastavite sa mešanjem. Prespite smesu u pleh, narendajte preostali čedar sir i pospite bademe.

Pecite u prethodno zagrejanu rernu 30 minuta na 180 C.

Detaljnije o načinu pripreme na videu Jamie Oliver.