Lekar objašnjava da gotovo svi POGREŠNO JEDEMO KROMPIR I JABUKE: Na ovaj način umanjujete njihovu nutritivnu vrednost!
Lekar kaže da gotovo svi pogrešno jedu jabuke i krompir.
Poznati epidemiolog i lekar Tim Spector podelio je u jednoj televizijskoj emisiji iznenađujuće jednostavan savet koji može poboljšati zdravlje bez ikakvih dodatnih troškova ili napora.
On upozorava da mnogi ljudi jedu jabuke i krompir na način koji umanjuje njihove nutritivne prednosti, i da bi mali trik mogao da napravi veliku razliku u tome kako te namirnice utiču na organizam.
Ne gulite koru - to je najvažnije
Spector ističe da se pri konzumiranju voća i povrća često postavlja pitanje da li ih treba guliti. Prema njegovom mišljenju, u velikom broju slučajeva nema potrebe da se korica skida.
On objašnjava da je kora jabuka, kivija i krompira bogata polifenolima, bioaktivnim jedinjenjima koja biljke proizvode da bi se odbranile od stresa i bolesti, a koja imaju značajne benefite za ljudsko zdravlje.
Ti spojevi doprinose rast korisnih bakterija u crevima, jačaju imunitet i imaju antioksidativna svojstva.
Isto tako, kora ovih namirnica sadrži veliku količinu vlakana, koja su važna za dobru probavu, regulaciju šećera u krvi, smanjenje holesterola i zdravlje kardiovaskularnog sistema.
Vlakna pomažu da se osećamo duže siti i podržavaju ravnotežu crevne flore, što utiče na opšte zdravlje.
Šta ako morate da gulite? Iskoristite koru na drugi način
Spector napominje da u trenucima kada je guljenje zaista neophodno, nemojte jednostavno baciti koru.
Umesto toga, on predlaže da se kora nekoliko minuta peče u rerni sa malo maslinovog ulja i soli. Na taj način se dobija hrskavi zdravi zalogaj koji se može jesti uz obrok ili kao užina, a zadržavaju se nutritivne vrednosti koje bi se inače bacile.
Istraživanja pokazuju da se u kori voća i povrća često nalazi viša koncentracija korisnih nutrijenata nego u samom plodu.
Izbacivanjem kore znači da propuštamo mnoge od tih zdravstveno korisnih komponenti, pa Spector apeluje da ljudi preispitaju svoje navike kada jedu ove namirnice kako bi izvukli maksimum iz onoga što jedu
