Najukusnija pita od tikvica sa samo nekoliko sastojaka - priprema nikad brža, a cela porodica biće prezadovoljna i sita!
Kada poželiš nešto lagano, zdravo, a opet dovoljno zasitno i hrskavo, pita od tikvica sa lisnatim testom je pravi pogodak. Spaja jednostavnost pripreme sa bogatstvom ukusa, pa je podjednako dobra za doručak, večeru ili kao slano posluženje gostima. Tikvice joj daju sočnost, sir kremastu notu, a lisnato testo savršenu zlatno-pečenu koricu kojoj niko ne može da odoli.
Ako tražiš recept koji je lagan, ukusan i pritom brzo gotov, pita od tikvica sa lisnatim testom je pravi izbor. Idealna je kao doručak, večera, ali i kao predjelo za goste.
Kombinacija hrskavog testa, kremastog sira i sočnih tikvica obara sa nogu.
Potrebni sastojci:
250 g lisnatog testa
250 g tikvica
250 g svežeg sira
2 čena belog luka
3 jaja
So, sveže mleveni crni biber i začini po želji (bosiljak, peršun, origano ili majčina dušica su idealni)
Priprema:
Priprema tikvica
Operi i narendaj tikvice na krupno rende. Posoli ih i ostavi desetak minuta da puste vodu. Nakon toga ih dobro ocedi rukama ili kroz čistu gazu, kako pita ne bi bila gnjecava.
Pravljenje fila
U velikoj činiji pomešaj ocđene tikvice sa svežim sirom. Dodaj umućena jaja, sitno seckan ili izgnječen beli luk, so i biber po ukusu. Ako voliš aromatičniji ukus, ubaci malo suvog origana ili svežeg peršuna. Dobro sjedini smesu.
Priprema testa
Razvuci lisnato testo i postavi ga u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite deo testa da prelazi preko ivica pleha kako bi se pita lepo zatvorila.
Punjenje i pečenje
Ravnomerno rasporedi fil od tikvica i sira po testu. Preklopi ivice preko fila i po želji napravi mrežicu od trakica testa preko vrha. Stavi pitu u rernu zagrejanu na 200°C i peci oko 30–35 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu koricu.
Posluživanje
Pita je najlepša dok je topla, uz čašu jogurta ili kefira. Ali i hladna, sledećeg dana, ostaje jednako ukusna i osvežavajuća.
