OVA "SIROTINJSKA ŽITARICA" JE SUPERHRANA: Stara LEKOVITA namirnica koja pomaže u mršavljenju, čuva srce i bubrege
Od zaborava je otrglo to što ne sadrži gluten, bogata je i proteinima, mineralima i vitaminima koji zajedno čuvaju naše najvitalnije organe
Sa dolaskom modernih namirnica na naše tržište i težnjom da se odreknemo jela koja važe za "sirotinjska", tako je većina ljudi odavno prestala da jede proso. Nismo ni svesni na kolikom smo gubitku, s obzirom koliko je ova lako svarljiva žitarica dobra za naše celokupno zdravlje.
Proso, sitna proja, muhar, jagle je definitivno još jedna u nizu žitarica i zapostavljenih namirnica koja se zbog svojih svojstava može nazvati super hranom. U ishrani ljudi koristi se hiljadama godina, dugo je bilo zapostavljeno, a danas se na velika vrata vraća na naše trpeze, pogotovo kod pobornika zdrave ishrane.
OVE NAMIRNICE NOVAKU DAJU NADLJUDSKU SNAGU: Možda ih već imate kod kuće, a niste svesni koliko su moćne
JELOVNIK MILICE PAVLOVIĆ TOPI SALO U REKORDNOM ROKU: Pridržavala se režima koji stvarno daje rezultate, a nema gladovanja
Proso je žitarica prijatnog, slatkastog ukusa i podseća na orašaste plodove. Ukusna je ljudima jednako koliko i životinjama, pa se vekovima koristi za njihovu ishranu. Proso je bogato biljnim vlaknima, pa blagotvorno deluje na gastrointestinalni trakt i obnavlja narušenu crevnu floru. Takođe je bogato belančevinama i biljnim proteinima. Odlična je alternativa za sve one koji ne jedu meso i namirnice životinjskog porekla. Zbog ovakvih svojstava omiljena je hrana vegeterijancima.
Jedna je od retkih žitarica koja u sebi ne sadrži gluten, što je od velikog značaja, jer mnogo ljudi ima alergiju na gluten, a dobro je poznata i činjenica da gluten utiče i na gojenje i gojaznost uopšteno.
Od vitamina sadrži kompleks vitamina B, značajne količine niacina, riboflavina i tiamina. Zatim, vitamine A, C, D i E u znatnim količinama, pa je ova žitarica poznata kao namirnica koja stimuliše imuni odgovor organizma. Od minerala sadrži sve najvažnije za normalno funkcionisanje organizma, a posebno se ističe po velikoj koncentraciji fosfora. Sadrži još i gvožđe, kalijum, kalcijum, magnezijum, mangan, natrijum, flor i jod.
Izrazito je alkalna (bazna) žitarica, a znamo da se virusi i bakterije teško razmnožavaju u alkalizovanim, odnosno baznim organizmima.
Proso sadrži ključne amino kiseline koje pomažu izgradnji i obnovi mišića i ćelija kože. Takođe, ima nisku energetsku vrednost, pa nam može pomoći u gubljenju kilograma, jer u potpunosti može da zameni nezdrave ugljene hidrate koje unosimo preko belog brašna i šećera. Brašno od prosa smanjiće unos belog brašna što dugoročno može da utiče na smanjenje telesne težine.
Ova žitarica sadrži i prirodne masnoće, koje su ključne za apsorpciju vitamina, uključujući karoten i vitamin D. Osim toga, sadrži i karbohidrate, pa je zato dobar izbor hrane za dijabetičare. Kardiolozi ga preporučuju kao namirnicu koju treba jesti što češće, jer je puno kalijuma koji pomaže u borbi protiv srčanih bolesti, normalizuje krvni pritisak i jača krvne sudove.
Jedna je od najboljih namirnica za čišćenje bubrega, ali i za pojavu kamena ili peska u bubrezima. Kod urinarnih infekcija ima pozitivno dejstvo i pospešuje izbacivanje mokraće. Rađena su razna istraživanja u vezi ishrane i dokazano je da oni koji konzumiraju proso imaju manje šanse da dobiju astmu.