Ovako se pravi savršena teleća čorba: Ko je proba biće oduševljen vašim kulinarskim sposobnostima

Postoje jela koja nas, već pri prvom zalogaju, vrate u detinjstvo. Jedno od takvih svakako je domaća teleća čorba, klasik koji ne izlazi iz mode. 

Savršena za porodične ručkove, nedeljna okupljanja ili trenutke kada vam je potrebno nešto što istinski greje dušu i telo. Ova čorba, bogata ukusima i teksturama, spaja nežne komade teletine sa pažljivo biranim povrćem koje se topi u ustima. 

Dodaci poput pavlake, jaja i začinske paprike daju joj onu punu, zaokruženu notu i čine je neodoljivim jelom koje ne zahteva posebnu priliku, dovoljno je da poželite da sebe i svoje bližnje obradujete tanjirom domaće hrane. 

Potrebni sastojci:

-500 g teletine

-2 glavice crnog luka

-3 šargarepe

-2 krompira

-2 kašike brašna

-1 jaje

-180 g (čaša) kisele pavlake

-So, biber po ukusu

-1 lovorov list

-1 kašičica mlevene slatke paprike

-Svež peršun

Priprema:

Crni luk sitno iseckajte i propržite u dubljoj šerpi dok ne postane staklast. Dodajte teletinu isečenu na kockice i zajedno dinstajte oko 10 minuta. U međuvremenu, očistite i naseckajte šargarepu i krompir. Nakon što se meso blago proprži, dodajte dva litra vode, povrće, lovorov list, posolite i pobiberite po ukusu. Poklopite i kuvajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša.

U posebnoj činiji razmutite brašno s malo vode i dodajte začinsku papriku. Dobro sjedinite i sipajte u čorbu, lagano mešajući. Ostavite da čorba lagano vri još nekoliko minuta.

Nakon toga, sklonite šerpu sa ringle. Umutite jaje s kiselom pavlakom, dodajte u vruću čorbu i lagano promešajte. Ostavite da odstoji desetak minuta, kako bi se ukusi proželi i čorba dobila punu gustinu.

Pospite sitno seckanim peršunom i služite dok je još topla.