SAVRŠENA LETNJA POSLASTICA: Lagana i osvežavajuća torta za vrele dane - oduševiće vas koliko je kremasta
Ova osvežavajuća letnja torta donosi savršen spoj bogatih ukusa i složenih tekstura.
Čokoladna kora, lagani jagodni sloj protkani komadićima svežih jagoda, nežan biskvit i kremasti limun mus stvaraju harmoničnu celinu, idealnu za letnje svečanosti, rođendanske proslave ili opuštena popodneva u dvorištu.
Tortu ukrasite sezonskim jagodama, tanko sečenim kriškama limuna, nežnim puslicama i šarenim cvetnim detaljima, a svaki zalogaj činiće vizuelno i ukusno zadovoljstvo.
Sastojci
Čokoladna kora:
- 3 jaja
- 100 g šećera
- 80 g brašna
- 20 g kakaa
- 1 kašičica praška za pecivo
Sloj od jagode:
- 300 g jagoda
- 300 ml slatke pavlake
- 200 g krem sira
- 100 g šećera u prahu
- 10 g želatina + 3 kašike vode
Žuti biskvit:
- 2 jaja
- 50 g šećera
- 50 g brašna
- prstohvat praška za pecivo
Limun mus:
- 300 ml slatke pavlake
- 150 g grčkog jogurta
- sok i narendana korica jednog limuna
- 80 g šećera
- 10 g želatina + 3 kašike vode
Dekoracija:
Sveže jagode, tanke kriške limuna u obliku trouglića, mini puslice, listići nane i jestivo cveće po želji
Priprema
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i svetla, potom pažljivo umešajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Smesu izlijte u podmazan i papirom obložen pleh dimenzija 20x30 cm i pecite na 180°C oko 12-15 minuta, dok kora ne postane čvrsta. Ostavite da se potpuno ohladi.
Jagode sitno naseckajte. Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag, zatim pažljivo sjedinite sa krem sirom i šećerom u prahu. Rastopite želatin i umešajte ga u smesu, pa na kraju lagano dodajte iseckane jagode. Ovu kremastu masu ravnomerno rasporedite preko ohlađene čokoladne kore i stavite u frižider da se stegne.
Za žuti biskvit umutite jaja sa šećerom, dodajte brašno i prašak za pecivo i ispecite na isti način kao i prethodnu koru. Ohladite i pažljivo položite preko jagodnog sloja.
Za pripremu limun musa, umutite slatku pavlaku, pa dodajte grčki jogurt, šećer, sok i koricu limuna. Rastopite želatin i umešajte u kremu. Premažite limun mus preko biskvita i ostavite tortu nekoliko sati u frižideru da se dobro stegne.
Pre služenja, tortu dekorisite svežim jagodama, kriškama limuna, mini puslicama, listićima nane i jestivim cvetovima, dajući joj prepoznatljiv letnji šarm i elegantan završni dodir.
