Tri brza recepta za LETNJI KISELI KUPUS - Evo šta da uradite ako vam se jede van sezone, ništa lakše

Ukoliko vam se kiseli kupus jede van sezone ili želite da napravite sarmu, evo kako da ga ukuselite bez problema za samo dva dana. Rezultat nije potpuno isti kako kada je reč o tradicionalnom kupusu koji se kiseli u kaci duži vremenski period, ali će biti ukusno.

Postoje tri načina kako da ukiselite kupus

Za prvi će vam biti potrebna dva dana.

Sitno iseckajte kupus, ili mu pažljivo odstranite listove, pa ih lagano spuštajte u posudu koju ste namenili za kiseljenje (to mogu da budu i običan veći lonac ili plastična kanta). Prelijte vrelom vodom u koju ste dodali kašiku soli i 2 dl sirćeta (ovo je za količinu 3 do 4 srednje glavice), tako da ogrezne. Odozgo pritisnete kupus nekim težim tanjirom ili predmetom i ostavite da stoji tako dva dana na terasi.

U ovo nemojte dodavati konzervanse niti vinobrane, s obzirom da se ne radi o tradicionalnom kiseljenju.

Drugi je pogodan za sarmu.

Glavicu kupusa očistite od suvišni liski, i izdubite koren. U udubljenje sipajte sirće (otprilike mala kafena šoljica) pa kašiku soli i protresite glavicu kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili po celoj glavici. Ovako pripremljen kupus stavite u kesu koju ćete potom odložiti u zamrzivač na 48 sati. Kada je izvadite i odmrznete dobićete kiseli kupus!

Za treći način biće vam potrebno pet dana.

Kada očistite glavicu, izdubite koren i sipate u šupljinu so, stavite kupus u dublji sud, a pored njega krišku hleba. Kupus potom prelijte ključalom posoljenom vodom (so po ukusu, ali ipak vodite računa da ga so čuva od kvarenja) i poklopite. Očekujte da se kupus ukiseli za najviše pet dana, ali uslov je da ga držite na toplom.