ЛИМУН ТИРАМИСУ је најосвежавајући КОЛАЧ ЛЕТА: Не пече се, прави се за 15 минута и нестаје са стола у секунди

Ако сте мислили да класични тирамису не може бити бољи, сачекајте да пробате ову лимун верзију која је залудела интернет. Уместо јаке кафе и какаа, главну улогу овде имају мирисни лимун, лагана крема и освежавајући укус који подсећа на лето у Италији. Најбоље од свега је што се не пече, прави се једноставно, а након неколико сати хлађења постаје толико кремаст да му ретко ко може одолети.

Састојци

За крему:

3-4 кашике лимуновог сока
4 жуманца
125 г шећера
300 мл слатке павлаке за мућење (хладне)
400 г масцарпоне сира
рендана корица од 2 лимуна
1 кашичица екстракта или пасте од ваниле

За пишкоте:

пишкоте (савоиарди)
2 кашике лимуновог сока
240 мл млека или воде
60 мл limoncella (по жељи)

Припрема

Припрема креме:

У већу ватросталну чинију ставите жуманца и шећер, па је поставите изнад шерпе са лагано кључалом водом. Важно је да дно чиније не додирује воду. Непрестано мутите док се шећер не отопи и док крема не постане гушћа.

Склоните са ватре и оставите да се мало охлади. Затим додајте масцарпоне сир и мутите док не добијете глатку крему. Убаците лимунов сок, рендану корицу лимуна и ванилу, па све сједините.

У посебној посуди умутите хладну слатку павлаку у чврст шлаг. Трећину шлага лагано умешајте у масцарпоне крему, а затим додајте и остатак.

Припрема сирупа:

У плиткој посуди помешајте лимунов сок, млеко и limoncello. Ако не користите limoncello, можете га заменити водом и додатним лимуновим соком.

Слагање колача:

Сваку пишкоту кратко умочите у лимун сируп, тек 1-2 секунде, па ређајте на дно посуде. Преко распоредите половину креме.

Поновите поступак са још једним слојем пишкота и остатком креме.

Покријте колач и оставите га у фрижидеру најмање 6 сати, а идеално преко ноћи.

Пре служења поспите ренданом корицом лимуна и уживајте у једном од најосвежавајућих колача лета.