Рецепт за ручак Тање Бошковић који је одличан за недељни породични оброк - хранљив, сочан и укусан
Глумица поделила одличан рецепт.
Постоје уметници чији таленат не престаје на сцени или филмском платну, већ се ненаметљиво прелива и у свакодневни живот. Тања Бошковић је управо таква глумица чије име деценијама симболизује елеганцију, емоцију и врхунску глуму, али и жена која посебну чар проналази у малим, тихим ритуалима дома.
Међу њима, посебно место заузима кување, простор у којем Тања, далеко од рефлектора, проналази мир, радост и нову врсту инспирације.
Тањин рецепт за гулаш у бундеви
Потребни састојци:
- већа бундева
- 1 кг свињског или јунећег меса
- 1 кг црног лука
- чашица ракије од кајсије
- кашика џема од кајсије
- чаша вина
- 2 кајсије из компота
- мало цимета, со, суви зачин, бибер
Припрема:
Прво припремите бундеву – одаберите ону већу и чврсту. Одсеците јој поклопац, издубите унутрашњост и лепо је очистите. Затим бундеву ставите у рерну на 150°Ц око 15 минута, тек толико да омекша, али водите рачуна да не потамни и не изгори.
У шерпу сипајте чашицу ракије од кајсије, а затим убаците килограм ситно сеченог црног лука и килограм меса исеченог на коцкице. Зачините по укусу – сољу, бибером и сувим зачином – па додајте и кашику пекмеза од кајсије, који ће јелу дати посебну арому и благу слаткоћу.
Овај гулаш се крчка полако и стрпљиво – најмање три и по до четири сата, уз повремено доливање вина. Што дуже ври на лаганој ватри, то ће бити мекши, гушћи и ароматичнији.
Када је гулаш готов, у печену бундеву ставите прстохват цимета, па у њу сипајте цео садржај из шерпе. На врх положите кајсије из компота, вратите све у рерну и пеците на 150°Ц још два сата.
Резултат је јело које изгледа као мали гастрономски спектакл – бундеву можете изнети директно на сто и сервирати као природну посуду препуну богатог, мирисног гулаша.
Зашто је бундева здрава
Бундева је изузетно здрава намирница јер је богата витаминима и минералима, а притом има мало калорија. Садржи велике количине бета-каротена, који се у организму претвара у витамин А и доприноси здрављу вида, коже и имунитета. Такође је добар извор витамина Ц и Е, који штите ћелије од оксидативног стреса, као и калијума, важног за правилно функционисање срца и регулацију крвног притиска.
Осим тога, бундева је богата влакнима, због чега повољно утиче на варење и даје осећај ситости, па је чест избор у исхрани оних који воде рачуна о линији. Њени природни шећери су благи и лако сварљиви, што је чини погодном и за децу и за старије. Редовна конзумација бундеве може допринети бољем раду дигестивног система, јачању имунитета и општем осећају виталности.
