Recept za ručak Tanje Bošković koji je odličan za nedeljni porodični obrok - hranljiv, sočan i ukusan
Glumica podelila odličan recept.
Postoje umetnici čiji talenat ne prestaje na sceni ili filmskom platnu, već se nenametljivo preliva i u svakodnevni život. Tanja Bošković je upravo takva glumica čije ime decenijama simbolizuje eleganciju, emociju i vrhunsku glumu, ali i žena koja posebnu čar pronalazi u malim, tihim ritualima doma.
Među njima, posebno mesto zauzima kuvanje, prostor u kojem Tanja, daleko od reflektora, pronalazi mir, radost i novu vrstu inspiracije.
Tanjin recept za gulaš u bundevi
Potrebni sastojci:
- veća bundeva
- 1 kg svinjskog ili junećeg mesa
- 1 kg crnog luka
- čašica rakije od kajsije
- kašika džema od kajsije
- čaša vina
- 2 kajsije iz kompota
- malo cimeta, so, suvi začin, biber
Priprema:
Prvo pripremite bundevu – odaberite onu veću i čvrstu. Odsecite joj poklopac, izdubite unutrašnjost i lepo je očistite. Zatim bundevu stavite u rernu na 150°C oko 15 minuta, tek toliko da omekša, ali vodite računa da ne potamni i ne izgori.
U šerpu sipajte čašicu rakije od kajsije, a zatim ubacite kilogram sitno sečenog crnog luka i kilogram mesa isečenog na kockice. Začinite po ukusu – solju, biberom i suvim začinom – pa dodajte i kašiku pekmeza od kajsije, koji će jelu dati posebnu aromu i blagu slatkoću.
Ovaj gulaš se krčka polako i strpljivo – najmanje tri i po do četiri sata, uz povremeno dolivanje vina. Što duže vri na laganoj vatri, to će biti mekši, gušći i aromatičniji.
Kada je gulaš gotov, u pečenu bundevu stavite prstohvat cimeta, pa u nju sipajte ceo sadržaj iz šerpe. Na vrh položite kajsije iz kompota, vratite sve u rernu i pecite na 150°C još dva sata.
Rezultat je jelo koje izgleda kao mali gastronomski spektakl – bundevu možete izneti direktno na sto i servirati kao prirodnu posudu prepunu bogatog, mirisnog gulaša.
Zašto je bundeva zdrava
Bundeva je izuzetno zdrava namirnica jer je bogata vitaminima i mineralima, a pritom ima malo kalorija. Sadrži velike količine beta-karotena, koji se u organizmu pretvara u vitamin A i doprinosi zdravlju vida, kože i imuniteta. Takođe je dobar izvor vitamina C i E, koji štite ćelije od oksidativnog stresa, kao i kalijuma, važnog za pravilno funkcionisanje srca i regulaciju krvnog pritiska.
Osim toga, bundeva je bogata vlaknima, zbog čega povoljno utiče na varenje i daje osećaj sitosti, pa je čest izbor u ishrani onih koji vode računa o liniji. Njeni prirodni šećeri su blagi i lako svarljivi, što je čini pogodnom i za decu i za starije. Redovna konzumacija bundeve može doprineti boljem radu digestivnog sistema, jačanju imuniteta i opštem osećaju vitalnosti.
