Руси за вечеру праве ове сочне котлете, а тајна је у једном састојку: Лагани су, укусни и готови за пола сата

Руска кухиња крије сјајна јела која се у Србији готово никада не служе, иако су по састојцима и укусу веома блиска ономе што волимо да једемо. Управо зато у категорији "Руски рецепти" доносимо специјалитете из Русије које лако можете да направите код куће, а овог пута избор је пао на лагану вечеру од пилетине и тиквица.

Ако тражите лагану вечеру која се брзо спрема, руски пилећи котлети са тиквицама (рус."Куриные котлеты с кабачком") одлична су идеја. За разлику од класичних котлета од млевеног меса, рендана тиквица чини их посебно сочним и меканим, а истовремено оброк није тежак.

Котлети су веома заступљени у руској домаћој кухињи, а припремају се у бројним варијантама. Комбинација пилетине и тиквица посебно је практична када желите брз оброк од једноставних намирница које можете пронаћи у готово свакој продавници у Србији.

Руски пилећи котлети са тиквицама

Састојци:

• 500 г млевеног пилећег меса
• 1 мања тиквица, око 250 г
• 1 мањи црни лук
• 1 јаје
• 1 чен белог лука
• 2 кашике презли
• со по укусу
• бибер по укусу
• мало мирођије или першуна
• 1-2 кашике уља

Припрема:

Тиквицу оперите и изрендајте, благо посолите и оставите око 10 минута. Након тога је добро исцедите рукама како бисте одстранили вишак течности. Ово је важан корак јер ће котлети тако задржати облик током печења.

У већој посуди сједините млевено пилеће месо, оцеђену тиквицу, ситно исецкан црни лук, бели лук, јаје и презле. Додајте со и бибер, а по жељи и мало ситно сецкане мирођије или першуна. Све добро измешајте док не добијете уједначену смесу.

Влажним рукама обликујте мање котлете и благо их спљоштите. Загрејте мало уља у тигању и пеците их приближно 4-5 минута са сваке стране, односно док споља не добију златну боју, а месо у средини не буде потпуно печено.

Ако желите још лаганију вечеру, котлете можете припремити и у рерни. Поређајте их на плех обложен папиром за печење и пеците на 200 степени око 20-25 минута, уз окретање на половини печења.

Са чим се служе?

У руском стилу можете их послужити уз киселу павлаку и мирођију, док ће се уз наш укус одлично уклопити кисело млеко или јогурт. Додајте парадајз, краставац или свежу сезонску салату и добићете комплетан, а релативно лаган оброк.

Најбоље је што вам за овај руски рецепт за вечеру нису потребни необични састојци. Пилетина, тиквице, јаје и неколико основних зачина довољни су за сочне котлете који могу бити занимљива промена када вам досаде уобичајене идеје за вечеру.