Rusi za večeru prave ove sočne kotlete, a tajna je u jednom sastojku: Lagani su, ukusni i gotovi za pola sata
Morate probati!
Ruska kuhinja krije sjajna jela koja se u Srbiji gotovo nikada ne služe, iako su po sastojcima i ukusu veoma bliska onome što volimo da jedemo. Upravo zato u kategoriji "Ruski recepti" donosimo specijalitete iz Rusije koje lako možete da napravite kod kuće, a ovog puta izbor je pao na laganu večeru od piletine i tikvica.
Ako tražite laganu večeru koja se brzo sprema, ruski pileći kotleti sa tikvicama (rus."Куриные котлеты с кабачком") odlična su ideja. Za razliku od klasičnih kotleta od mlevenog mesa, rendana tikvica čini ih posebno sočnim i mekanim, a istovremeno obrok nije težak.
Kotleti su veoma zastupljeni u ruskoj domaćoj kuhinji, a pripremaju se u brojnim varijantama. Kombinacija piletine i tikvica posebno je praktična kada želite brz obrok od jednostavnih namirnica koje možete pronaći u gotovo svakoj prodavnici u Srbiji.
Ruski pileći kotleti sa tikvicama
Sastojci:
- 500 g mlevenog pilećeg mesa
- 1 manja tikvica, oko 250 g
- 1 manji crni luk
- 1 jaje
- 1 čen belog luka
- 2 kašike prezli
- so po ukusu
- biber po ukusu
- malo mirođije ili peršuna
- 1-2 kašike ulja
Priprema:
Tikvicu operite i izrendajte, blago posolite i ostavite oko 10 minuta. Nakon toga je dobro iscedite rukama kako biste odstranili višak tečnosti. Ovo je važan korak jer će kotleti tako zadržati oblik tokom pečenja.
U većoj posudi sjedinite mleveno pileće meso, oceđenu tikvicu, sitno iseckan crni luk, beli luk, jaje i prezle. Dodajte so i biber, a po želji i malo sitno seckane mirođije ili peršuna. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Vlažnim rukama oblikujte manje kotlete i blago ih spljoštite. Zagrejte malo ulja u tiganju i pecite ih približno 4-5 minuta sa svake strane, odnosno dok spolja ne dobiju zlatnu boju, a meso u sredini ne bude potpuno pečeno.
Ako želite još laganiju večeru, kotlete možete pripremiti i u rerni. Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 200 stepeni oko 20-25 minuta, uz okretanje na polovini pečenja.
Sa čim se služe?
U ruskom stilu možete ih poslužiti uz kiselu pavlaku i mirođiju, dok će se uz naš ukus odlično uklopiti kiselo mleko ili jogurt. Dodajte paradajz, krastavac ili svežu sezonsku salatu i dobićete kompletan, a relativno lagan obrok.
Najbolje je što vam za ovaj ruski recept za večeru nisu potrebni neobični sastojci. Piletina, tikvice, jaje i nekoliko osnovnih začina dovoljni su za sočne kotlete koji mogu biti zanimljiva promena kada vam dosade uobičajene ideje za večeru.
