Тајна СВЕТОГОРСКЕ ПОСНЕ САРМЕ за Бадње вече: Најсочнија и најмириснија сарма икад, а посебан укус даје ДИМЉЕНА РИБА
Ако за Бадње вече тражите нешто посебно, другачије и истински укусно, светогорска посна сарма са димљеном рибом је јело које осваја на први залогај. Мирис киселог купуса, орашаста пуњења и дискретна нота димљеног лососа стварају савршен спој традиције и раскошног укуса.
Светогорска кухиња позната је по једноставним, али богатим јелима, у којима сваки састојак има своју улогу и симболику. Ова посна сарма припрема се без меса, али захваљујући млевеним орасима, пиринчу и димљеној риби, остаје сочна, заситна и ароматична, баш онаква каква се спрема за најважније празничне вечери. Идеална је за Бадње вече, посну славу и дане поста, а њен укус дуго се памти – тиха, дубока арома која греје и окупља породицу око стола.
Састојци за светогорску посну сарму:
- 2 празилука
- 2 главице црног лука
- 1 шаргарепа
- 100 г пиринча
- 350–400 г млевених ораха
- 100 г димљене рибе (лосос или друга димљена риба)
- 12–15 листова киселог купуса
- со
- уље
- суви зачин
- црвена млевена паприка
- бибер
- бели лук у гранулама
- першун
- чили зачин (по укусу)
Начин припреме:
Пуњење се припрема динстањем поврћа, уз додатак пиринча, ораха и ситно сецкане димљене рибе, а затим се увија у листове киселог купуса. Сарма се ређа у плех и пече у рерни на 200°Ц, око 1 сат и 10 минута, док не постане мекана и пуна укуса.
Детаљна припрема и тачан редослед корака биће приказани у видеу.
