Заборављена намирница враћа се на велика врата: Палента има бројне бенефите за организам

Некада је била незаобилазан део готово сваког домаћинства и оброк уз који су одрастале генерације, док је данас многи неправедно запостављају у свакодневној исхрани. 

Ипак, последњих година стручњаци за исхрану све чешће подсећају да управо једноставне, традиционалне намирнице могу имати велики значај за здравље и правилно функционисање организма. 

Међу њима се посебно издваја палента - лаган, хранљив и практичан оброк који се брзо припрема, дуго држи ситост и представља одличан избор за почетак дана.

Палента се прави од кукурузног гриза и многе подсећа на детињство, породичне доручке и домаћу кухињу. Управо због своје једноставности и нутритивних вредности, поново се враћа на трпезе оних који желе здравији начин исхране. За разлику од бројних индустријских производа и брзе хране, палента не оптерећује организам, лако се вари и пружа довољно енергије за свакодневне активности.

Једна од највећих предности паленте јесте то што природно не садржи глутен, због чега је одличан избор за особе које имају интолеранцију на глутен или једноставно желе лакшу и уравнотеженију исхрану. Осим тога, веома је прилагодљива и може се комбиновати на различите начине, па готово свако може пронаћи верзију која му највише прија.

Може се јести као слан оброк уз сир, јогурт или кајмак, али и у комбинацији са различитим семенкама и поврћем. Многи јој додају ланено семе, семенке сунцокрета или мало ајвара како би оброк био још богатији укусом и хранљивим састојцима. Захваљујући тој разноврсности, палента се лако уклапа и у доручак и у лагану вечеру.

Кукурузни гриз, од којег се палента припрема, богат је минералима важним за организам. Садржи магнезијум, фосфор, цинк, калијум и селен - састојке који имају важну улогу у одржавању енергије, правилном раду мишића и општем балансу организма. Поред тога, палента садржи и природне каротеноиде који позитивно утичу на варење и рад црева.

Због својих својстава, многи истичу да редовно конзумирање паленте може допринети бољем метаболизму, лакшем варењу и осећају лакоће након оброка. 

Такође, с обзиром на то да има релативно мали број калорија, често се налази на јеловницима особа које желе да поведу више рачуна о исхрани и телесној тежини, али без осећаја глади.

Поред нутритивних предности, још један разлог због којег је палента толико цењена јесте њена једноставна и брза припрема. За једну порцију потребно је свега неколико састојака:

2 дл воде
прстохват соли
кашика масти или уља
две до две и по кашике паленте

Када вода проври, додају се со и масноћа, након чега се посуда склони са рингле. Затим се палента постепено сипа уз непрестано мешање како би смеса остала глатка и без грудвица. Након тога кува се још два до три минута на лаганој температури, док не добије карактеристичну густину.

По жељи, готова палента може се обогатити различитим додацима - сиром, кајмаком, јогуртом, семенкама или поврћем — па сваки оброк може имати другачији укус. Управо зато многи саветују да се палента макар једном недељно уврсти у јеловник, јер представља једноставан, приступачан и хранљив оброк који прија организму и лако се уклапа у савремен начин живота.

У времену када се све више говори о здравој исхрани и повратку природним намирницама, палента се поново показује као одличан пример да најједноставнија јела често могу бити и најкориснија за организам.