Мусака од плавог патлиџана је омиљено јело овог лета - рецепт за сочно, богато јело, а парадајз даје посебну арому

Летњи месеци доносе богатство свежих плодова, а међу њима посебно место заузима плави патлиџан – краљ медитеранске кухиње. Његов богат, пун укус и месната текстура чине га савршеним састојком за лагане, али заситне оброке. Данас вам доносим рецепт за једноставно, али неодољиво јело – запечени плави патлиџан са парадајзом и сиром. Идеално је за породични ручак, а мириси који ће се ширити из рерне створиће право кулинарско задовољство.

Запечени плави патлиџан са парадајзом и сиром

Састојци:

• 2 већа плава патлиџана
• 3 чена белог лука
• 3 зрела парадајза (или 200 мл пасиране парадајз-пулпе)
• 150 г ренданог качкаваља (може и моцарела или фета за блажу варијанту)
• Маслиново уље
• Со и бибер по укусу
• Суви оригано или босиљак
• Мало першуна за посипање

Припрема:

1. Припрема патлиџана:
   Оперите патлиџане и исеците их на колутове дебљине око 1 цм. Посолите их и оставите 15–20 минута да пусте горчину. Затим их проперите и обришите папирним убрусом.
2. Печење патлиџана:
   На тигању загрејте мало маслиновог уља и пропржите колутове патлиџана са обе стране док не порумене. По жељи, можете их и пећи у рерни 10 минута на 200°Ц како би били мање масни.
3. Припрема соса:
   У другом тигању кратко пропржите ситно сецкани бели лук, додајте рендане парадајзе (или пасирану пулпу), со, бибер и зачине. Кувајте сос 10 минута док не постане гушћи.
4. Слагање:
   У ватросталну посуду слажите ред патлиџана, ред парадајз соса, па ред сира. Понављајте док не потрошите све састојке, завршавајући сиром на врху.
5. Печење:
   Пеците у претходно загрејаној рерни на 200°Ц око 20–25 минута, док се сир лепо не истопи и не добије златну боју.
6. Сервирање:
   Поспите свежим сецканим першуном и послужите топло, уз парче хлеба или лагану салату.
7.