Musaka od plavog patlidžana je omiljeno jelo ovog leta - recept za sočno, bogato jelo, a paradajz daje posebnu aromu

Letnji meseci donose bogatstvo svežih plodova, a među njima posebno mesto zauzima plavi patlidžan – kralj mediteranske kuhinje. Njegov bogat, pun ukus i mesnata tekstura čine ga savršenim sastojkom za lagane, ali zasitne obroke. Danas vam donosim recept za jednostavno, ali neodoljivo jelo – zapečeni plavi patlidžan sa paradajzom i sirom. Idealno je za porodični ručak, a mirisi koji će se širiti iz rerne stvoriće pravo kulinarsko zadovoljstvo.

Zapečeni plavi patlidžan sa paradajzom i sirom

Sastojci:

• 2 veća plava patlidžana
• 3 čena belog luka
• 3 zrela paradajza (ili 200 ml pasirane paradajz-pulpe)
• 150 g rendanog kačkavalja (može i mocarela ili feta za blažu varijantu)
• Maslinovo ulje
• So i biber po ukusu
• Suvi origano ili bosiljak
• Malo peršuna za posipanje

Priprema:

1. Priprema patlidžana:
   Operite patlidžane i isecite ih na kolutove debljine oko 1 cm. Posolite ih i ostavite 15–20 minuta da puste gorčinu. Zatim ih properite i obrišite papirnim ubrusom.
2. Pečenje patlidžana:
   Na tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i propržite kolutove patlidžana sa obe strane dok ne porumene. Po želji, možete ih i peći u rerni 10 minuta na 200°C kako bi bili manje masni.
3. Priprema sosa:
   U drugom tiganju kratko propržite sitno seckani beli luk, dodajte rendane paradajze (ili pasiranu pulpu), so, biber i začine. Kuvajte sos 10 minuta dok ne postane gušći.
4. Slaganje:
   U vatrostalnu posudu slažite red patlidžana, red paradajz sosa, pa red sira. Ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke, završavajući sirom na vrhu.
5. Pečenje:
   Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok se sir lepo ne istopi i ne dobije zlatnu boju.
6. Serviranje:
   Pospite svežim seckanim peršunom i poslužite toplo, uz parče hleba ili laganu salatu.
7.