Најпознатији италијански посластичари је зову „краљицом торти“ - укус чаролија, а и данас се служи грофовима

Једна од најспектакуларнијих и најбогатијих торти које је Италија икада дала свету — Cassata Сицилиана — није само посластица, већ ремек-дело кулинарства које вековима краси трпезе Сицилијанаца. Спој рикоте, кандираног воћа, бисквита и марципана, чини ову торту симболом раскоши, славе и традиције која никада не излази из моде.