Ово је тајна хрскавог, а сочног ПРАСЕЋЕГ ПЕЧЕЊА из РЕРНЕ - Потребна су вам само 2 састојка која ће месо учинити САВРШЕНИМ
Ово је рецепт који успева и почетницима, а резултат је као из најбољег ресторана! Савршен за славе, празнике и породична окупљања.
Ако мислите да је за савршену прасетину потребна посебна пећ, варате се – прави зналци знају да најхрскавије, а уједно и најсоцније прасеће печење може да се направи и у обичној кућној рерни. Потребна су вам само два састојка која свако има код куће, а резултат је заиста спектакуларан.
Тајна је у једноставности
Без маринада, без претеривања са зачинима – управо то је кључ. Со и пиво су све што вам треба да добијете мекано месо које се топи, са корицом која пуца под виљушком. Додајте још мало домаће масти и мирис који се шири из рерне пробудиће комшије.
Састојци:
- 4 кг прасећег меса
- 200 г соли
- 500 мл пива
- 100–150 г свињске масти
Припрема:
Оперите месо, добро га посушите и обилно посолите са свих страна.
Затим га премажите свињском машћу, тако да масноћа покрије целу површину.
Прасетину ставите на решетку у рерни, а испод решетке плех с водом – тако ће се месо пећи равномерно и остати сочно.
Пеците на 180°Ц око 3 сата, а на сваких 30 минута га прелијте пивом како би се створила она чувена златна, хрскава корица.
Савети домаћица:
Најбоље је да месо буде собне температуре пре печења.
Ако желите додатну арому, у пиво можете додати и чен белог лука.
Послужите уз домаћи хлеб и кисели купус – класик који никада не излази из моде!
