Ovo je tajna hrskavog, a sočnog PRASEĆEG PEČENJA iz RERNE - Potrebna su vam samo 2 sastojka koja će meso učiniti SAVRŠENIM
Ovo je recept koji uspeva i početnicima, a rezultat je kao iz najboljeg restorana! Savršen za slave, praznike i porodična okupljanja.
Ako mislite da je za savršenu prasetinu potrebna posebna peć, varate se – pravi znalci znaju da najhrskavije, a ujedno i najsocnije praseće pečenje može da se napravi i u običnoj kućnoj rerni. Potrebna su vam samo dva sastojka koja svako ima kod kuće, a rezultat je zaista spektakularan.
Tajna je u jednostavnosti
Bez marinada, bez preterivanja sa začinima – upravo to je ključ. So i pivo su sve što vam treba da dobijete mekano meso koje se topi, sa koricom koja puca pod viljuškom. Dodajte još malo domaće masti i miris koji se širi iz rerne probudiće komšije.
Sastojci:
- 4 kg prasećeg mesa
- 200 g soli
- 500 ml piva
- 100–150 g svinjske masti
Priprema:
Operite meso, dobro ga posušite i obilno posolite sa svih strana.
Zatim ga premažite svinjskom mašću, tako da masnoća pokrije celu površinu.
Prasetinu stavite na rešetku u rerni, a ispod rešetke pleh s vodom – tako će se meso peći ravnomerno i ostati sočno.
Pecite na 180°C oko 3 sata, a na svakih 30 minuta ga prelijte pivom kako bi se stvorila ona čuvena zlatna, hrskava korica.
Saveti domaćica:
Najbolje je da meso bude sobne temperature pre pečenja.
Ako želite dodatnu aromu, u pivo možete dodati i čen belog luka.
Poslužite uz domaći hleb i kiseli kupus – klasik koji nikada ne izlazi iz mode!
