Ово воће је РИЗНИЦА ЗДРАВЉА: Побољшава пробаву, СМАЊУЈЕ ХОЛЕСТЕРОЛ и има читав низ других предности

Недавно објављено истраживање израелских научника у научном часопису "Јоурнал оф Агрицултуре анд Food Chemistry" имало је за циљ да одреди антиоксидативну активност неколико врста смокава.

Како би открили састојке с потенцијално повољним учинком на здравље, научници су анализирали састав полифенола, антоцијанина и антиоксидативни капацитет шест комерцијалних врста смокава које се разликују по боји (црне, црвене, жуте и зелене).

Повољно делују на ниво холестерола у крви

Открили су импресиван садржај полифенола, а тиме и снажну антиоксидативну активност, а што је врста била тамније и јаркије боје удео корисних молекула и антиоксидативна снага били су већи. Примера ради, највиши удео полифенола и антоцијана, ако и најснажнија антиоксидативна активност забележена је код врсте "Mission" karakteristične по црно-љубичастој кори с месом роскасте боје.

Занимљиво је да је главнина фитокемикалија пронађена у кори смокава, а мање количине измерене су у месу. И раније спроведена истраживања показала су да су смокве изузетно богат извор полифенола.

Зачудиће вас да су смокве значајно богатије полифенолима од  јабуке, боровнице, грожђа, наранџе, шљиве и јагоде, па чак и од намирница које се сматрају изузетно богатим полифенолима - попут црног вина и чаја. Такође, смокве садрже и биљне стероле, материје којима је доказано повољно деловање на количину холестерола у крви.

Биљни стероли (попут стигмастерола и ланостерола садржаних у смоквама) вежу се на молекуле холестерола у цревима и тако ометају његову апсорпцију.

У смоквама су пронађена и једињења са потенцијалним антикарциногено деловањем - бензалдехид и кумарини. Та једињења су испитивана у научним студијима, а резултати су обећавајући, посебно када је реч о карциномима простате и коже, као и сквамозних ћелија.

Врсте смокава

Смоква је плод дрва из опородице мурва којег латинским именом називамо Фицус царица. Постоји преко 150 врста смокава које се међусобно разликују по боји, а незнатно по структури.

Најпознатије и најраспрострањеније врсте су Mission (црно-љубичаста кора с месом роскасте боје), Кадота (зелена кора с љубичастим месом), Calimyrna (зеленкасто-жута кора с јантарним месом), Јадранска смоква (светло-зелена кора с месом загасито розе боје).

Смокве имају врло кратку сезону узгоја и посебно су осетљиве. Зато су најукусније ако се једу непосредно након брања, након што су кратко време одлежале у фрижидеру. Иако су свеже смокве доступне тек неколико месеци у години, у сувим смоквама можете да уживате током целе године.