Посна МУСАКА је најбољи старински ручак из рерне - Укуснија од оне са месом, а све састојке већ имате у кухињи
Ако тражите једноставан, укусан и заситан посни ручак, ова старинска мусака из рерне је прави избор. Са само неколико састојака – добијате јело које је брзо за припрему, јефтино, а невероватно ароматично и сочно. Идеално за све који посте, али не желе да жртвују укус или заситност.
Посна кухиња често се своди на компромис између једноставности и укуса, али ова мусака доказује да се може имати и једно и друго.
Припрема је брза и лака: све се слаже слој по слој у ватросталну посуду и пече у рерни док не добије златну, мирисну корицу. Резултат је сочан, топао ручак који греје и чува дух старинских домаћих рецепата, а опет је практичан и брз – савршен за недељни ручак или специјалне постне дане.
Овај рецепт показује како уз једноставне, приступачне састојке можете направити прави кулинарски класик из рерне – јело које је укусно, здраво и издашно, а које ће се допасти и најзахтевнијим укућанима.
Састојци
800 г кромпира
120 г сојиних љуспица
1 већа главица црног лука
2 чена белог лука
1 шаргарепа (опционо)
2 кашике уља
1 кашичица млевене црвене паприке
1/2 кашичице бибера
1 кашичица сувог зачина или соли (по укусу)
200 мл парадајз соса или пасиране парадајз пулпе
око 200 мл воде или повртног бујона
мало першуна (по жељи)
За прелив (опционо):
2 кашике брашна
250 мл воде или биљног млека
прстохват соли
Припрема
Сојине љуспице прелијте врелом водом или повртним бујоном и оставите око 10 минута да омекшају. Након тога их оцедите и лагано притисните да уклоните вишак течности.
На мало уља пропржите ситно сецкан црни лук док не постане стакласт. Додајте ситно сецкан бели лук и рендану шаргарепу па кратко пропржите. Затим додајте сојине љуспице, млевену паприку, бибер и со. Све добро промешајте.
Додајте парадајз сос и мало воде или бујона, па кувајте још 5–10 минута да се укуси сједине.
Кромпир ољуштите и исеците на танке колутове.
У науљену тепсију поређајте слој кромпира, затим слој надева од сојиних љуспица. Поступак понављајте док не потрошите састојке, а последњи слој треба да буде кромпир.
Прелив (по жељи)
У посуди помешајте брашно, воду и мало соли, па прелијте преко мусаке.
Пеците у загрејаној рерни на 180°Ц око 40–50 минута, док кромпир не омекша и површина не добије лепу златну боју.
