Решите мистерију: Које БРАШНО се за шта користи? Откривамо тајне искусних домаћица помоћу којих тесто сваки пут успе

Многи, који су бар једном месили тесто, не праве разлику између врста брашна и његових намена. Ако сте и ви међу њима, откривамо вам у чему грешите.

Брашно Тип 400 оштро

Користи се за фина пецива, колаче, бисквитно тесто, торте, пите, уштипке, њоке, палачинке и посластице у које иде прашак за пециво. Од њега можете направити најукусније слаткише.

Брашно Тип 400 глатко

Употребљава се за крофне, мекике, панцероте, кифлице односно за оно тесто у које иде квасац. Важно је напоменути да постоји важна разлика између соде бикарбоне, прашка за пециво и квасца. Ваше тесто успеће само ако правилно употребљавате додатке за нарастање.

Брашно Тип 500

Узима се за посластице од ферментисаног теста, пице, штрудле, хлеб, као и за припремање домаће тестенине и сличних производа. Ове врсте производа се одликују мало грубљом структуром.

Брашно Тип 700 и Тип 850

У овом случају се користи љуска пшенице. Има већу прехрамбену вредност од белог брашна, а првенствено се употребљава за прављење домаћег хлеба. Ипак, можете га узети и за израду танких теста попут пите, гибанице и баклаве.

Брашно Тип 1100 и Тип 1600

Две ознаке које се односе на црно пшенично брашно. Многи сматрају да је ово здравије. У домаћинству, али и пекарама, најпре се употребљава за дизање теста. Такође, пецива направљена од њега имају влажнију средину, пун укус и дуже остају свежа.