Rešite misteriju: Koje BRAŠNO se za šta koristi? Otkrivamo tajne iskusnih domaćica pomoću kojih testo svaki put uspe

Mnogi, koji su bar jednom mesili testo, ne prave razliku između vrsta brašna i njegovih namena. Ako ste i vi među njima, otkrivamo vam u čemu grešite.

Brašno Tip 400 oštro

Koristi se za fina peciva, kolače, biskvitno testo, torte, pite, uštipke, njoke, palačinke i poslastice u koje ide prašak za pecivo. Od njega možete napraviti najukusnije slatkiše.

Brašno Tip 400 glatko

Upotrebljava se za krofne, mekike, pancerote, kiflice odnosno za ono testo u koje ide kvasac. Važno je napomenuti da postoji važna razlika između sode bikarbone, praška za pecivo i kvasca. Vaše testo uspeće samo ako pravilno upotrebljavate dodatke za narastanje.

Brašno Tip 500

Uzima se za poslastice od fermentisanog testa, pice, štrudle, hleb, kao i za pripremanje domaće testenine i sličnih proizvoda. Ove vrste proizvoda se odlikuju malo grubljom strukturom.

Brašno Tip 700 i Tip 850

U ovom slučaju se koristi ljuska pšenice. Ima veću prehrambenu vrednost od belog brašna, a prvenstveno se upotrebljava za pravljenje domaćeg hleba. Ipak, možete ga uzeti i za izradu tankih testa poput pite, gibanice i baklave.

Brašno Tip 1100 i Tip 1600

Dve oznake koje se odnose na crno pšenično brašno. Mnogi smatraju da je ovo zdravije. U domaćinstvu, ali i pekarama, najpre se upotrebljava za dizanje testa. Takođe, peciva napravljena od njega imaju vlažniju sredinu, pun ukus i duže ostaju sveža.