Зелени хумус са спанаћем и наном - одличан рецепт за најздравији намаз на свету: Обогатите свој доручак

 Ако волиш хумус, али тражиш нешто лаганије, свежије и визуелно атрактивније – зелени хумус са спанаћем и наном је прави погодак.

Ова варијанта задржава кремасту текстуру класичног хумуса, али добија додатну димензију укуса захваљујући благо орашастом спанаћу и освежавајућој ноти нане. Уз то, боја је прелепа смарагдна зелена – идеална за послужење уз крекере, тортиље, поврће или као намаз.

 Састојци:

• 1 конзерва (око 400 г) куваних леблебија (процедити и испрати)
• 2 шаке свежег спанаћа (бланшираног)
• 2–3 листа свеже нане (или више по укусу)
• 2 кашике тахинија (сусамове пасте)
• Сок од 1 лимуна
• 1 чен белог лука
• 2 кашике маслиновог уља (плус још за сервирање)
• 1–2 кашике хладне воде (по потреби)
• Со и бибер по укусу

РЕЦЕПТ:

Бланширање спанаћа

У лонцу прокувај мало воде, па спусти листове спанаћа на 30 секунди. Затим их одмах пребаци у чинију са хладном водом (или ледом) да задрже боју. Процеди и нежно исцеди вишак воде.

Припрема

У блендер или сецка додај леблебије, бланширани спанаћ, листове нане, тахини, лимунов сок, бели лук, со и бибер.

Блендање
Додај маслиново уље и почни да блендаш. Ако је смеса превише густа, додај по једну кашику хладне воде док не постигнеш жељену текстуру – глатку, мазиву, али чврсту.

Декорација

По жељи, декориси са још мало маслиновог уља, прстохватом млевене паприке, сусамом или ситно сецканим орасима.

Савет плус:

Овај хумус је савршен за сендвиче, уз препечен хлеб, штапиће шаргарепе и краставца, или као дип за вече са гостима.

Можеш га чувати у фрижидеру до 3 дана у затвореној посуди.