Zeleni humus sa spanaćem i nanom - odličan recept za najzdraviji namaz na svetu: Obogatite svoj doručak
Zaboravite na klasičan humus! Novi hit među zaljubljenicima u zdrave zalogaje je zeleni humus sa spanaćem i nanom – osvežavajuća, kremasta i nutritivno bogata varijanta omiljenog bliskoistočnog namaza. Ne samo da osvaja ukusom, već i izgleda spektakularno zahvaljujući svojoj vibrantnoj zelenoj boji.
Ako voliš humus, ali tražiš nešto laganije, svežije i vizuelno atraktivnije – zeleni humus sa spanaćem i nanom je pravi pogodak.
Ova varijanta zadržava kremastu teksturu klasičnog humusa, ali dobija dodatnu dimenziju ukusa zahvaljujući blago orašastom spanaću i osvežavajućoj noti nane. Uz to, boja je prelepa smaragdna zelena – idealna za posluženje uz krekere, tortilje, povrće ili kao namaz.
Sastojci:
- 1 konzerva (oko 400 g) kuvanih leblebija (procediti i isprati)
- 2 šake svežeg spanaća (blanširanog)
- 2–3 lista sveže nane (ili više po ukusu)
- 2 kašike tahinija (susamove paste)
- Sok od 1 limuna
- 1 čen belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja (plus još za serviranje)
- 1–2 kašike hladne vode (po potrebi)
- So i biber po ukusu
RECEPT:
Blanširanje spanaća
U loncu prokuvaj malo vode, pa spusti listove spanaća na 30 sekundi. Zatim ih odmah prebaci u činiju sa hladnom vodom (ili ledom) da zadrže boju. Procedi i nežno iscedi višak vode.
Priprema
U blender ili secka dodaj leblebije, blanširani spanać, listove nane, tahini, limunov sok, beli luk, so i biber.
Blendanje
Dodaj maslinovo ulje i počni da blendaš. Ako je smesa previše gusta, dodaj po jednu kašiku hladne vode dok ne postigneš željenu teksturu – glatku, mazivu, ali čvrstu.
Dekoracija
Po želji, dekorisi sa još malo maslinovog ulja, prstohvatom mlevene paprike, susamom ili sitno seckanim orasima.
Savet plus:
Ovaj humus je savršen za sendviče, uz prepečen hleb, štapiće šargarepe i krastavca, ili kao dip za veče sa gostima.
Možeš ga čuvati u frižideru do 3 dana u zatvorenoj posudi.
