Ako vidite ove PROMENE na LJUSCI JAJETA, bacajte ga ODMAH - Može biti opasno po zdravlje, rizikujete TROVANJE

Jaja su čest izbor za brzi doručak jer ne postoji pogrešan način pripreme. Možete ih skuvati, ispržiti jaja na oko ili napraviti kajganu – ukus će svejedno biti odličan.

Jaja sadrže i kvalitetne proteine, a nemaju mnogo kalorija. Ipak, ono što nas muči kada kupujemo jaja kako da izabremo ona koja su najbolja.

Uzimamo ona koja su nam „lepa na oko“, a jaja koje imaju neravnine i tačkice na ljusci obično izbegavamo. Stručnjaci su rezrešili dilemu zašto nastaju neka jaja tako izgledaju i da li su bezbedna za upotrebu.

„Ove tamne mrlje nastaju na početku procesa,  dok jaje još „putuje“ kroz kokošku. Na tom putu jaja se okreće, i ako se to dešava presporo, na kraju može dobiti pegice. Neravna ljuska jajeta, takođe nastaje tokom tog procesa“, tvrde oni.

Da li je bezbedno jesti takva jaja. Kratak odgovor je – „da“. Najvažniji deo kada je u pitanju bezbednost u konzumiranju jaja je način na koji ih kuvate. Jaja mogu da sadrže bakteriju salmonelu koja je u SAD drugi najčešći uzročnik trovanja hranom. Stručnjaci upozoravaju da crne ili zelene mrlje unutar ljuske jaja mogu da ukazuju da u jajima ima bakterija.

Kako prepoznati pokvareno ili kontaminirano jaje?

Postoji nekoliko jednostavnih trikova kako da prepoznate da li je jaje sveže ili potencijalno opasno:

Test plutanja u vodi – Napunite činiju vodom i pažljivo spustite jaje unutra.

Ako jaje potone i leži vodoravno na dnu, sveže je. Ako se podigne na jedan kraj, ali i dalje dodiruje dno, starije je, ali još uvek upotrebljivo. Ako pluta na površini, verovatno je pokvareno jer je vazdušna komora unutra narasla, što znači da je došlo do razgradnje unutrašnjeg sadržaja.

Provera ljuske – Napuknuta ljuska može omogućiti bakterijama da uđu u unutrašnjost jajeta. Ako primetite pukotine, bolje ga je izbegavati. Takođe, ako ljuska deluje masna ili lepljiva, može značiti da je jaje bilo izloženo kontaminaciji.

Miris jajeta – Kada razbijete jaje, obratite pažnju na miris. Sumporast, neprijatan miris ukazuje na to da je jaje pokvareno i da ga treba baciti.

Boja belanca i žumanca – Sveže jaje ima providno belance i živo obojeno žumance. Ako primetite zelene, crne ili ružičaste mrlje unutar jajeta, to može ukazivati na prisustvo bakterija ili plesni, pa ga ne bi trebalo konzumirati.

Lepljiva ili penasta tekstura belanca – Ako primetite da je belance previše tečno, mutno ili penasto, to može biti znak bakterijske kontaminacije.

Kako bezbedno koristiti jaja?

Čuvajte jaja u frižideru na temperaturi ispod 4°C. Uvek perite ruke pre i posle rukovanja jajima. Kuvajte jaja dok žumance i belance ne očvrsnu, jer visoka temperatura uništava potencijalne bakterije. Izbegavajte konzumiranje sirovih jaja, posebno ako su poreklom iz neproverenih izvora. Prateći ove savete, možete biti sigurni da konzumirate sveža i bezbedna jaja bez rizika po zdravlje!