Viralni hit recept koji će vas VRATITI U DETINJSTVO: Testenina sa mesnim kuglicama

Testenina sa ćuftama jedno je od jela koje nikada ne izlazi iz mode. Mirisne mesne okruglice kuvaju se u domaćem paradajz sosu, a zatim se služe uz omiljenu vrstu testenine. Rezultat je sočan i bogat obrok koji je podjednako dobar za porodični ručak i kada vam dolaze gosti.

Sastojci

Za ćufte:

• 500 g mlevenog mesa (juneće ili mešano)
• 1 manje jaje
• 2 kašike prezli
• 2 čena belog luka
• 1 manja glavica crnog luka
• 1 kašičica suvog začina
• so i biber po ukusu
• seckani peršun

Za sos:

• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 500 ml pasiranog paradajza
• 1 kašika paradajz pirea
• prstohvat šećera
• origano
• bosiljak
• so i biber

Za serviranje:

• 400 g špageta ili druge testenine
• rendani parmezan
• svež bosiljak ili peršun

Kako se priprema?

U posudi sjedinite mleveno meso, sitno seckani crni i beli luk, jaje, prezle, začine i peršun. Dobro izmešajte i oblikujte manje ćufte.

Na malo ulja kratko ih propržite sa svih strana kako bi dobile lepu zlatnu boju, pa ih izvadite na tanjir.

U istom tiganju propržite sitno seckani crni i beli luk, dodajte paradajz pire i pasirani paradajz, pa začinite origanom, bosiljkom, solju, biberom i prstohvatom šećera.

Kada sos provri, vratite ćufte u tiganj i kuvajte na tihoj vatri oko 20 minuta, kako bi meso ostalo sočno, a ukusi se potpuno sjedinili.

U međuvremenu skuvajte testeninu prema uputstvu sa pakovanja, procedite je i pomešajte sa delom sosa.

Poslužite dok je toplo

Na tanjir prvo stavite testeninu, preko nje rasporedite ćufte sa paradajz sosom, a na kraju pospite rendanim parmezanom i ukrasite svežim bosiljkom ili peršunom.

Mali trik za još bolji ukus

Ćufte će biti posebno mekane ako smesu ostavite da odstoji 20 do 30 minuta pre oblikovanja. Za bogatiji ukus u sos možete dodati malo crnog vina ili kašiku putera pred kraj kuvanja, dok će sveže začinsko bilje dati jelu dodatnu aromu i svežinu.