HRSKAVA SPOLJA, MEKANA IZNUTRA: Italijanska fokača kao iz restorana - tajna sočnog testa koje uspeva svaki put
Najlepši domaći italijanski hleb koji miriše, izgleda i ima ukus kao iz prave Italije.
Fokača potiče iz severne Italije i smatra se pretkom današnje pice, ali je mnogo mekša, sočnija i aromatičnija. Nekada se pravila kao jednostavan hleb za radnike, dok je danas postala zvezda italijanske kuhinje i nezaobilazan deo trpeze uz paste, supe, salate i roštilj.
Posebna čar ovog recepta krije se u mediteranskim dodacima – sušeni paradajz daje blagu slatkoću i pun ukus, masline doprinose slanoj noti, dok ruzmarin širi neodoljiv miris koji se zadržava satima u kući. Rezultat je najlepši domaći italijanski hleb koji miriše, izgleda i ima ukus kao iz prave Italije.
Sastojci:
350 ml mlake vode,
5 g suvog kvasca,
1 kašičica soli,
2 kašike maslinovog ulja,
420 g brašna tip 00 i dodaci po želji: čeri paradajz, masline, beli luk, ruzmarin.
Priprema
