ХРСКАВА СПОЉА, МЕКАНА ИЗНУТРА: Италијанска фокача као из ресторана - тајна сочног теста које успева сваки пут

Фокача потиче из северне Италије и сматра се претком данашње пице, али је много мекша, сочнија и ароматичнија. Некада се правила као једноставан хлеб за раднике, док је данас постала звезда италијанске кухиње и незаобилазан део трпезе уз пасте, супе, салате и роштиљ.

Посебна чар овог рецепта крије се у медитеранским додацима – сушени парадајз даје благу слаткоћу и пун укус, маслине доприносе сланој ноти, док рузмарин шири неодољив мирис који се задржава сатима у кући. Резултат је најлепши домаћи италијански хлеб који мирише, изгледа и има укус као из праве Италије.

Састојци:

350 мл млаке воде,
5 г сувог квасца,
1 кашичица соли,
2 кашике маслиновог уља,
420 г брашна тип 00 и додаци по жељи: чери парадајз, маслине, бели лук, рузмарин.

Припрема