Recept za najsočniji bolo želadu - proverite zašto je brazilski kolač postao omiljen mađu mladima: Lako se pravi
Natopljen mlečnim prelivom.
Tradicionalni brazilski kolač natopljen mlečnim prelivom i obogaćen kokosom, poslednjih godina postaje sve popularniji i van Južne Amerike. Sočan, lagan i osvežavajući, ovaj desert idealan je za letnje dane, a mnogi ga opisuju kao spoj domaćeg patišpanja i kremastog kokosovog užitka.
Šta je bolo želadu?
Naziv bolo želadu u prevodu znači „ohlađeni kolač“. Reč je o jednostavnom biskvitu koji se nakon pečenja obilno natapa mešavinom kondenzovanog mleka, običnog mleka i kokosovog mleka. Potom se posipa ili uvalja u kokosovo brašno i ostavlja da se dobro ohladi pre služenja.
U Brazilu se često seče na pojedinačne kocke koje se umotavaju u aluminijumsku foliju, pa se tako prodaju u poslastičarnicama, školama i na porodičnim proslavama.
Zašto je toliko popularan?
Tajna popularnosti ovog kolača krije se u njegovoj teksturi. Zahvaljujući mlečnom prelivu, biskvit ostaje izuzetno sočan, dok kokos daje prepoznatljivu aromu i blagu egzotičnu notu.
Za razliku od mnogih kremastih poslastica, bolo želadu ne zahteva komplikovanu pripremu niti veliki broj sastojaka, pa je omiljen među domaćicama širom sveta.
Recept za bolo želadu
Sastojci za biskvit
4 jaja
200 g šećera
250 ml mleka
100 ml ulja
300 g brašna
1 kesica praška za pecivo
prstohvat soli
Za preliv
1 konzerva kondenzovanog mleka (oko 400 g)
200 ml kokosovog mleka
200 ml običnog mleka
Za završnicu
150 do 200 g kokosovog brašna
Priprema
1. Priprema biskvita
Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte ulje i mleko, pa lagano umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i solju.
Smesu sipajte u podmazan pleh dimenzija približno 20x30 centimetara i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
2. Priprema preliva
U posudi sjedinite kondenzovano mleko, kokosovo mleko i običnog mleka. Sve dobro promešajte.
3. Natapanje kolača
Dok je kolač još mlak, izbockajte ga viljuškom na više mesta. Ravnomerno prelijte pripremljenom mešavinom mleka i ostavite da upije tečnost.
4. Kokos i hlađenje
Kada kolač upije preliv, isecite ga na kocke i obilno uvaljajte ili pospite kokosovim brašnom. Ostavite u frižideru najmanje četiri sata, a idealno preko noći.
Savet za posluživanje
Bolo želadu je najukusniji dobro rashlađen. Po želji, svaku kocku možete umotati u aluminijumsku foliju i poslužiti na tradicionalan brazilski način. Uz šoljicu kafe ili čaja, ovaj jednostavan kolač pretvara se u pravi mali tropski užitak.
