Ne pravite zimnicu bez njih - recept za preukusne somborke iz tegle: Nezaobilazne su, a prave se lako
Pripremite se za predstojeću zimu.
Somborka paprika je pravi dragulj svake ostave i nezaobilazan sastojak domaće zimnice. Njena diskretna ljutina i sočna, mesnata struktura osvajaju na prvi zalogaj, dok se svestranost ukusa savršeno uklapa i u lagane salate i u bogatije, kremaste kombinacije.
Bilo da uživate u njenom kiselkastom osveženju ili je obogatite pavlakom za puniji, baršunast ukus, somborka se lako pretvara u zvezdu svakog tanjira.
Ova zimnica nije samo praktičan dodatak tokom hladnih meseci, već i način da se očuva duh domaće kuhinje i tradicije. Uz paprike somborke ćete uvek imati spreman ukusan prilog, ali i osnovu za jela koja se pamte po bogatom ukusu i mirisu detinjstva.
Recept za paprike somborke
Potrebno je:
- 5 kg paprike somborke
- 300 ml ulja
- 300 ml alkoholnog sirćeta
- 300 g soli
- 300 g šećera
- pola kesice vinobrana
- pola kesice konzervansa
- beli luk, peršun i biber u zrnu, po ukusu
Priprema:
Za zimnicu prvo sve sastojke ubacite u lonac, promešajte i pustite da se šećer i so otope. U međuvremenu paprike očistite i operite, pa ih stavite na kuhinjsku krpu. Svaku papriku provucite kroz tečnost i ubacujte u drugu šerpu. Preostalu tečnost prelijte preko paprika i ostavite da odstoji 24 sata. Povremeno promešajte.
Naseckajte beli luk i peršun. Paprike ređajte u teglu tako što ćete da stavite po dva reda, pa onda peršun, beli luk i biber u zrnu, dok ne napunite teglu. Paprike dobro pritisnite. U svaku teglu dolijte tečnost koju ste napravili po potrebi i stavite plastičnu rešetkicu na vrh, pa zatvorite.
