Ovo je najukusnija POSNA POGAČA - Mekana, lisnata i idelna za slavsku trpezu

Dok se približava 28. novembar, datum kada zvanično počinje božićni post, mnoge domaćice već razmišljaju o jelima koja će krasiti trpezu u narednim nedeljama. Među njima se, sasvim prirodno, ističe pogača. Jednostavno, a duboko utisnuto jelo iz naše tradicije, čiji miris ispunjava kuću posebnom toplinom.

Tek ispečena, još vruća pogača ima onu čar koju teško nadmašuju i najraskošnija jela. Može se jesti sama, „na suvo“, uživajući u svakom zalogaju, aali i uz ajvar, posne namaze i druge dodatke. Upravo zato ovaj recept dolazi u pravom trenutku, bilo da se pripremate za početak posta ili za slavu koja dolazi.

Sastojci:

-600 g brašna

-25 g svežeg kvasca

-300 ml tople vode

-150 g bilj­nog margarina

-1 kašičica šećera

-1 kašičica soli

-Susam ili kim – po ukusu

Priprema:

Zamesite testo od svih sastojaka, ali ga ne ostavljajte da narasta. Odmah ga podelite na sitnije loptice. Svaku rastanjite do veličine manjeg tanjira, premažite omekšalim margarinom i slažite jednu preko druge. Povremeno naslagano testo lagano razvucite po ivicama kako bi se formirali slojevi.

Nakon toga oklagijom razvucite jednu veliku koru, debljine oko 3–4 mm, i ponovo je premažite margarinom. Isecite je prvo na četvrtine, zatim na osmine. Svaki trougao uvijte u oblik kiflice, pa ga prepolovite. Ređajte komade u okrugli pleh, sa blagim razmakom i presečenom stranom okrenutom nadole. Svaki deo premažite margarinom.

Na kraju pospite susamom ili kimom, stavite pogaču u hladnu rernu i uključite je na 220°C. Pecite 25–30 minuta, dok ne porumeni. Kada dobije zlatnu boju, prekrijte je folijom i ostavite da se peče još desetak minuta.