Ово је најукуснија ПОСНА ПОГАЧА - Мекана, лисната и иделна за славску трпезу

Док се приближава 28. новембар, датум када званично почиње божићни пост, многе домаћице већ размишљају о јелима која ће красити трпезу у наредним недељама. Међу њима се, сасвим природно, истиче погача. Једноставно, а дубоко утиснуто јело из наше традиције, чији мирис испуњава кућу посебном топлином.

Тек испечена, још врућа погача има ону чар коју тешко надмашују и најраскошнија јела. Може се јести сама, „на суво“, уживајући у сваком залогају, аали и уз ајвар, посне намазе и друге додатке. Управо зато овај рецепт долази у правом тренутку, било да се припремате за почетак поста или за славу која долази.

Састојци:

-600 г брашна

-25 г свежег квасца

-300 мл топле воде

-150 г биљ­ног маргарина

-1 кашичица шећера

-1 кашичица соли

-Сусам или ким – по укусу

Припрема:

Замесите тесто од свих састојака, али га не остављајте да нараста. Одмах га поделите на ситније лоптице. Сваку растањите до величине мањег тањира, премажите омекшалим маргарином и слажите једну преко друге. Повремено наслагано тесто лагано развуците по ивицама како би се формирали слојеви.

Након тога оклагијом развуците једну велику кору, дебљине око 3–4 mm, и поново је премажите маргарином. Исеците је прво на четвртине, затим на осмине. Сваки троугао увијте у облик кифлице, па га преполовите. Ређајте комаде у округли плех, са благим размаком и пресеченом страном окренутом надоле. Сваки део премажите маргарином.

На крају поспите сусамом или кимом, ставите погачу у хладну рерну и укључите је на 220°Ц. Пеците 25–30 минута, док не порумени. Када добије златну боју, прекријте је фолијом и оставите да се пече још десетак минута.