PAPRIKE PUNjENE SIROM za zimnicu: Starinski recept bez greške - lako se spremaju, traju celu zimu, a sve od par sastojaka koje ima svaka kuhinja
Ako tražite zimnicu koja će vas oduševiti ukusom i jednostavnom pripremom, paprike punjene sirom su pravi izbor. Po ovom receptu priprema traje kratko, a uživaćete u njima cele zime.
Paprike punjene sirom su specijalitet koji već decenijama krasi trpeze u našim krajevima. Ovaj starinski recept jednostavan je za pripremu, a rezultat je zimnica koja traje celu zimu i uvek iznova oduševljava svojim bogatim ukusom.
Ono što paprike punjene sirom čini posebnim jeste to što su podjednako dobre i za doručak i za večeru – kremaste, lagane, a opet dovoljno zasitne. Kada se jednom probaju, retko ko im odoli.
Sastojci:
- 3 kg očišćenih paprika (somborka ili babura)
- 5 l vode
- 300 g šećera
- 200 g soli
- 600 ml alkoholnog sirćeta
- 5 g konzervansa
- 5 g vinobrana
- biber u zrnu
- 4 kg sira
Priprema:
U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, so, sirće, konzervans i vinobran, pa sve zajedno ostavite da provri.
U ključaloj vodi obarite paprike – dovoljno je oko 10 minuta.
Ostavite ih da se malo prohlade, a zatim pažljivo napunite sirom.
Ređajte paprike u tegle, dodajući između i po nekoliko zrna bibera.
Sve zalijte vodom u kojoj su se paprike barile.
Zatvorite tegle i pasterizujte ih u vodi 15 minuta od trenutka ključanja.
Ostavite ih da se do sutradan ohlade u vodi.
Zašto su paprike punjene sirom savršen izbor?
- Brza i jednostavna priprema
- Dug vek trajanja – sigurne cele zime
- Idealne za brzi doručak ili večeru
- Kombinacija blago kisele paprike i punog ukusa sira koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim
Saveti:
Najbolje je koristiti somborku ili baburu jer su sočne i pogodne za punjenje.
Sir možete kombinovati sa pavlakom ako želite mekšu teksturu.
Ukoliko ne volite konzervans, može se smanjiti količina i dodati prirodni konzervans – ren ili vinova loza.
