ПАПРИКЕ ПУЊЕНЕ СИРОМ за зимницу: Старински рецепт без грешке - лако се спремају, трају целу зиму, а све од пар састојака које има свака кухиња
Ако тражите зимницу која ће вас одушевити укусом и једноставном припремом, паприке пуњене сиром су прави избор. По овом рецепту припрема траје кратко, а уживаћете у њима целе зиме.
Паприке пуњене сиром су специјалитет који већ деценијама краси трпезе у нашим крајевима. Овај старински рецепт једноставан је за припрему, а резултат је зимница која траје целу зиму и увек изнова одушевљава својим богатим укусом.
Оно што паприке пуњене сиром чини посебним јесте то што су подједнако добре и за доручак и за вечеру – кремасте, лагане, а опет довољно заситне. Када се једном пробају, ретко ко им одоли.
Састојци:
- 3 кг очишћених паприка (сомборка или бабура)
- 5 л воде
- 300 г шећера
- 200 г соли
- 600 мл алкохолног сирћета
- 5 г конзерванса
- 5 г винобрана
- бибер у зрну
- 4 кг сира
Припрема:
У шерпу сипајте воду, додајте шећер, со, сирће, конзерванс и винобран, па све заједно оставите да проври.
У кључалој води обарите паприке – довољно је око 10 минута.
Оставите их да се мало прохладе, а затим пажљиво напуните сиром.
Ређајте паприке у тегле, додајући између и по неколико зрна бибера.
Све залијте водом у којој су се паприке бариле.
Затворите тегле и пастеризујте их у води 15 минута од тренутка кључања.
Оставите их да се до сутрадан охладе у води.
Зашто су паприке пуњене сиром савршен избор?
- Брза и једноставна припрема
- Дуг век трајања – сигурне целе зиме
- Идеалне за брзи доручак или вечеру
- Комбинација благо киселе паприке и пуног укуса сира која никога не оставља равнодушним
Савети:
Најбоље је користити сомборку или бабуру јер су сочне и погодне за пуњење.
Сир можете комбиновати са павлаком ако желите мекшу текстуру.
Уколико не волите конзерванс, може се смањити количина и додати природни конзерванс – рен или винова лоза.
