PUNJENE SUVE PAPRIKE: Najbolje POSNO JELO koje možete poslužiti za Svetog Nikolu!

Suve punjene paprike za Nikoljdan donose miris tradicije i bogatstvo domaće kuhinje na svaki tanjir. Sočan fil od pirinča i pažljivo dinstanog povrća skriva se u nežnom omotaču od suvih paprika, dok pasirani paradajz povezuje sve ukuse.

Svaki zalogaj otkriva harmoniju tekstura i aroma. Nežni pirinač, slatkast fil od povrća i blago dimljena nota suvih paprika stvaraju jelo koje je vizuelno privlačno koliko je i ukusno.

Ove paprike nisu samo posno jelo, već i simbol pažnje i truda koji ulažemo u pripremu slavske trpeze. One čine trenutke okupljanja toplim i svečanim.

Osnovne informacije

Tip jela: kuvano jelo, posno jelo
Porcije, količina: 20 paprika
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme kuvanja, pečenja, hlađenja: 1 sat
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 30 minuta
Težina: srednje zahtevno

Sastojci
 

20 suvih paprika
1 rendana šargarepa
1 praziluk
1 glavica crnog luka
70 grama pirinča
so i biber po ukusu
150 mililitara pasiranog paradajza

Priprema

Prvi korak - potapanje paprika
Potopimo suve paprike u ključalu vodu na 10 do 15 minuta.

Drugi korak - priprema povrća
Crni luk, praziluk i šargarepu sitno iseckamo ili narendamo. U šerpi zagrejemo malo ulja i propržimo luk i praziluk dok ne postanu staklasti. Zatim dodamo šargarepu i kratko prodinstamo.

Savet za još lepšu aromu
Dok dinstamo povrće, dodamo lovorov list kako bi jelo dobilo pravi domaćinski šmek.

Treći korak - priprema fila
U povrće dodamo pirinač, posolimo i pobiberimo, pa mešamo dok se sastojci dobro ne povežu. Prelijemo paradajz pireom i još kratko propržimo da se ukusi sjedine.

Četvrti korak - punjenje paprika
Suve paprike pažljivo otvorimo i napunimo filom. Svaku papriku blago pritisnemo kako bi fil ostao unutra, a da paprika ne pukne.

Peti korak - kuvanje
Paprike složimo u šerpu, dodamo kašičicu pirinča u šerpu i malo vode da se ne lepe. Poklopimo i kuvamo na laganoj vatri oko 1 sat, dok paprike ne omekšaju, a fil se potpuno ne skuva.