STARINSKI ŽUTI KOLAČ SA VIŠNJAMA koji uvek uspeva: Lako i brzo se sprema, a danima ostaje mekan i ukusan

Žuti kolač sa višnjama jedan je od onih domaćih deserata koji nikada ne izlaze iz mode. Njegova najveća prednost je jednostavna priprema, a rezultat je lagan, mekan i sočan kolač koji podjednako vole i deca i odrasli. Kombinacija slatkog biskvita i blago kiselkastih višanja daje savršen balans ukusa, zbog čega se ovaj recept generacijama prenosi u mnogim domaćinstvima.

Kolač sa višnjama idealan je za porodična okupljanja, iznenadne goste ili trenutke kada želite nešto slatko, a nemate mnogo vremena za pripremu ili niste pobornik zahtevnijih recepata. Uz nekoliko osnovnih sastojaka koje gotovo svaka kuća ima i razmeravanje sastojaka pomoću čaše zapremine 200 mililitara, dobićete mirisan kolač koji ukusom vraća u bakinu kuhinju i koji će nestati sa stola brže nego što očekujete.

Recept za žuti kolač sa višnjama

Sastojci:

5 jaja
1,5 čaša šećera (oko 300 g)
1 čaša jogurta (2 dl ili oko 200 g)
1 čaša ulja (oko 170 g)
2 čaše brašna (ukupno oko 270 g)
1/2 kesice praška za pecivo
1 kesica vanilin-šećera
400–500 g višanja
šećer u prahu za posipanje

Priprema:

U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin-šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim dodajte jogurt i ulje, pa sve kratko sjedinite mikserom. U posebnoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo, a potom ih postepeno dodajte u tečnu smesu, mešajući dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.

Pripremljenu smesu sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh srednje veličine. Po površini ravnomerno rasporedite višnje, prethodno oceđene ukoliko koristite zamrznuto voće. Tokom pečenja višnje će delimično potonuti u testo i dati kolaču prepoznatljivu sočnost.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, odnosno dok kolač ne dobije zlatnu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva. Kad se kolač potpuno ohladi, pospite ga prah-šećerom i isecite na kocke, pa služite.

Srbija Danas/Blic Žena, Snežana Moldovan/Prenela J.Š.