Sve stavite u jedan tiganj i ručak je gotov: Kremasta piletina sa testeninom, koju ne morate prethodno da kuvate! Bez gomile prljavih sudova

Sočna piletina, penne testenina i kremasti sos od paradajza i pavlake pripremaju se zajedno, pa testenina tokom kuvanja upija sve ukuse. Rezultat je bogat i zasitan obrok uz minimum prljavih sudova.

Sastojci

• 400 g pilećeg filea
• 200 g penne rigate testenine
• 1 kašičica ulja
• 1 manji crni luk
• 1 pileća kocka za supu
• 500 ml tople vode
• 2 kašike paradajz pirea
• 150 ml pavlake za kuvanje
• so po ukusu
• beli luk u granulama
• suvi začin
• tucana paprika

Pripremite piletinu

Pileći file isecite na šnicle srednje debljine. Nemojte ih seći previše tanko kako meso tokom pripreme ne bi postalo suvo.

Dodajte kašičicu ulja, so, beli luk u granulama, suvi začin i malo tucane paprike. Dobro promešajte kako bi svaki komad mesa bio obložen začinima.

Crni luk sitno iseckajte, a pileću kocku za supu rastvorite u 500 ml tople vode.

Piletinu prvo zapecite

U dubljem tiganju zagrejte malo ulja, pa poređajte začinjenu piletinu.

Pržite je nekoliko minuta sa obe strane, dok spolja ne dobije lepu zlatnu boju. Nije potrebno da u ovoj fazi bude potpuno pečena jer ćete je kasnije vratiti u sos.

Izvadite meso iz tiganja i ostavite ga sa strane.

Sos se pravi u istom tiganju

Na masnoći i sokovima koji su ostali nakon piletine propržite sitno iseckan crni luk.

Dinstajte ga dok ne omekša i blago se karamelizuje. Dodajte dve kašike paradajz pirea i kratko propržite uz neprestano mešanje.

Sipajte 150 ml pavlake za kuvanje i sjedinite sastojke.

Zatim postepeno dolijte pripremljenih 500 ml pileće supe i dobro promešajte.

Testenina ide direktno u sos

Kada tečnost počne lagano da krčka, u tiganj sipajte 200 grama nekuvane penne testenine.

Vratite zapečene komade piletine, dodajte još malo soli i belog luka u granulama po ukusu, pa poklopite tiganj.

Kuvajte na umerenoj temperaturi 10 do 15 minuta, uz povremeno mešanje kako se testenina ne bi zalepila za dno.

Ukoliko testenina upije tečnost pre nego što potpuno omekša, dolijte još malo tople vode.

Tajna kremastog sosa

Testeninu ne kuvamo posebno i upravo je u tome trik ovog recepta. Dok se kuva direktno u sosu, skrob koji oslobađa pomaže da sos postane gušći i kremastiji, a sama testenina upija ukus piletine, paradajza i začina.

Kada je pasta skuvana, sklonite tiganj sa vatre i ostavite jelo dva do tri minuta pre serviranja.

Po želji preko možete dodati malo rendanog parmezana, svežeg peršuna ili još nekoliko pahuljica tucane paprike.

Poslužite odmah dok je sos topao i kremast.