TAJNA BRZIH I MEKANIH KIFLICA: Napravite slatke kiflice BEZ DIZANJA testa - recept je vrlo jednostavan (VIDEO)
Recept za ove kiflice je jednostavan, ali postoje male tajne koje pomažu da budu još mekše i sočnije.
Često se dešava da nam zatreba nešto slatko na brzinu, a nemamo vremena da čekamo da testo naraste.
U takvim trenucima spas su brzi recepti koji ne zahtevaju mnogo pripreme, a rezultat je savršen. Upravo takav je recept za mekane kiflice koje ne traže dizano testo. Idealne su kada se gosti pojave nenajavljeno ili kada jednostavno želimo slatki zalogaj bez komplikovanja.
U mnogim domovima postoji slična tradicija. Starije domaćice uvek su imale spremno nešto ukusno što bi brzo poslužile gostima. Upravo tako je nastao i ovaj recept koji ne zahteva kvasac ni dugo čekanje, a kiflice uvek ispadnu meke i mirisne.
Da bi rezultat bio savršen, važno je obratiti pažnju na nekoliko detalja. Svi sastojci treba da budu sobne temperature, naročito mleko. Ako je previše hladno, testo neće imati dobru strukturu. Takođe, testo treba dobro umesiti. Mikser može da pomogne, ali je važno da se na kraju testo barem nekoliko minuta mesi rukom kako bi postalo glatko i elastično.
Kada se kiflice oblikuju, preporučuje se da odstoje na sobnoj temperaturi oko pola sata pre pečenja. Ovo kratko čekanje čini ih mekšim i lepšim. Nakon toga se premazuju žumancetom i stavljaju u rernu. Iako je recept jednostavan, rezultat je fantastičan, a testo se lako prilagođava različitim punjenjima i količinama.
Potrebni sastojci:
1 kilogram brašna, 1 jaje, 6 kašika šećera, pola kašike soli, 500 mililitara mleka, 200 mililitara ulja i jedna kesica vanilin šećera.
Priprema:
Svi sastojci se sjedine i umese dok se ne dobije glatko testo. Zatim se testo podeli na četiri dela, a svaki deo oblikuje u kuglu. Svaka kugla se razvuče oklagijom u krug i iseče na trouglove željene veličine. Na širi deo svakog trougla stavi se punjenje po izboru, pa se testo urola do vrha da se dobije oblik kiflice.
Kiflice se poređaju u pleh obložen papirom za pečenje i ostave da odstoje oko pola sata. Pre pečenja se premažu žumancetom i peku u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, dok ne porumene. Po želji se mogu posuti šećerom u prahu dok su još tople.
Ove kiflice su jednostavne, mirisne i savršeno mekane, a priprema traje kratko i ne zahteva posebno iskustvo u kuhinji.
