TURSKA PITA sa mesom bez kupovnih kora, bez kvasca i praška za pecivo: Veoma jednostavna za pripremu, savršena za nedeljni ručak
Ako ste ljubitelj domaćih pita, a nemate vremena za komplikovane recepte, ova turska pita sa mesom mogla bi da postane vaš novi favorit. Priprema se bez gotovih kora, bez kvasca i bez praška za pecivo, a rezultat je mekano, sočno i mirisno jelo koje će okupiti celu porodicu za stolom.
Tradicionalna turska kuhinja poznata je po jednostavnim, a izuzetno ukusnim jelima, a ova pita je pravi dokaz za to. Testo se lako mesi od nekoliko osnovnih sastojaka koje većina domaćinstava već ima u kuhinji, dok bogat nadev od mesa i luka daje punoću ukusa kojoj je teško odoleti. Idealna je za porodični ručak, goste ili dane kada želite nešto domaće i zasitno.
Sastojci za testo:
500–600 g mekog brašna (T-500)
2 male kašičice soli
2 jaja + 1 belance
200 ml mleka
100 ml vode (dodavati postepeno tokom mešenja)
Za fil:
400 g mlevenog mesa po izboru
3 glavice crnog luka
vezica mladog crnog luka
5–6 kašika vrele vode
so
biber
đumbir
kurkuma
Za premazivanje:
100 g putera
150 ml ulja
1 žumance
Priprema:
Detaljan postupak pripreme, razvlačenja testa, slaganja pite i pečenja možete pogledati u videu. Upravo u tome je tajna njene posebne mekoće i sočnosti.
Pita se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.
